Пончики с яблоками. Фото: Дмитрий Байрак/ BurdaMedia
Понадобится
- 225 г муки,
- 50 г сливочного масла,
- 50 г сахара,
- 2 яйца,
- щепотка соли,
- тертая цедра 1 лимона,
- 6 ст. ложек сливок,
- 5 ст. ложек водки или коньяка,
- 6 яблок.
- 50 г сахара или сахарной пудры,
- 0,5 ч. ложки корицы,
- растительное масло для фритюра.
Ингредиенты
Приготовление
1. Теплое сливочное масло хорошо взбить с сахаром и яйцами, затем добавить соль, лимонную цедру, муку, сливки, водку, все перемешать до однородной массы.
Шаг 1. Взбиваем сливочное масло с яйцами
2. Яблоки хорошо вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем выемкой удалить сердцевину с семенами и нарезать яблоки кольцами толщиной примерно 1 см.
Шаг 2. Нарезаем яблоки кольцами
3. В широкой кастрюле разогреть масло для фритюра примерно до +180°С. Каждое яблочное кольцо наколоть на вилку, обмакнуть в тесто и осторожно опустить во фритюр.
Шаг 3. Обмакиваем кольца яблок в тесто
4. Жарить яблочные пончики во фритюре до золотистого цвета, затем осторожно перевернуть, чтобы не повредить слой теста, и жарить с другой стороны.
Шаг 4. Обжариваем кольца во фритюре
5. Готовые пончики выложить на бумажную салфетку, чтобы впиталось масло.
Шаг 5. Посыпаем пончики сахарной пудрой
Подавать теплыми, посыпав сверху сахаром или сахарной пудрой, смешанной с корицей.
Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 5–6.
Пока яблочный сезон не подошел к концу, давайте готовить разные блюда из яблок! Мы подобрали еще несколько рецептов, которые вам будут наверняка интересны:
- Печеные яблоки с нежной творожной начинкой
- Яблочный сыр и еще 5 небанальных рецептов из яблок
- Яблоки с арахисом в лаваше - готовить недолго, а семья в восторге!
- Яблочное варенье "Янтарные дольки" с имбирем и лимоном
- Пастила яблочная, белёвская
- Яблочный квас - исконно русский напиток. Хорош как в жару, так и в непогоду
