Аджика "Дракоша" с хреном на зиму
Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Готовимся к зиме"»
«Конкурс рецептов "Готовимся к зиме"»
Решила с вами поделиться рецептом этой «термоядерной» смеси, может, у моего мужа найдутся единомышленники.
Ингредиенты
- Томаты — 2,5-3 кг
- Сладкий перец (лучше красный, но у меня только зеленый и немного желтого, т.к. не зреет) — 5 шт.
- Горький перец — 500 г (но тут уже на ваше усмотрение)
- Чеснок — 150 г
- Корень хрена — 250 г
- Масло растительное — 0,5 стакана
- Уксус 6% — 1 стакан (я добавляю 170 мл 9%)
- Сахар — 4-5 ст. ложек
- Соль — 2 ст. ложки
Овощи на аджику
Время приготовления — около двух с половиной часов.
Приготовление
Все овощи, которые входят в рецепт, перекрутить на мясорубке.
Перекрутить овощи
Чтобы глаза не слезились, я перекручиваю горький перец и хрен, чередуя с помидорами. Вообще всё сразу. Перекрученную смесь заправить сахаром, солью и маслом.
Добавляю сахар, соль и масло
Поставить на огонь, после закипания варить около двух часов (за этот период испаряется большое количество жидкости. Аджика становится густой. Мы не особо любим жидкую и водянистую). За десять минут до приготовления добавить уксус.
Вот тут видно, большинство жидкости выпарилось
Далее разложить по стерильным банкам и закатать.
Готово
Рецепт очень простой, но для любителей остренького — самое то!!!
Это может быть полезным:
