Овощная приправа

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Вот осень уж на дворе. В огороде остались овощи. Собрала остатки перца, ровненькие и красивое заморозила, а корявенькие решила использовать для приправы. Также и морковь. Что не отправить на хранение, Можно в приправу.

Готовлю ее в электросушилке «Ветерок 2». Она вместительная, 6 поддонов. Как раз на все овощи хватает. Очень выручает, и в этот раз тоже.

Готовая приправа
Готовая приправа

Ингредиенты

  • Перец сладкий — 850 кг
  • Морковь — 800 г
  • Лук — 650 г
  • Чеснок — 100 г

Можно ещё зелень базилика, петрушки, укропа. Но в этот раз не использовала. 

Время подготовки и очистки овощей: минут 20-30.
Измельчение ещё около 20-30 минут.Сушка зависит от мощности и температуры сушилки: 5 часов.
Измельчение в блендере: 3-5 минут.

Ads by

Приготовление

Овощи почистила. Морковь натерла на крупной тёрке. Так она быстрее сохнет. В прошлый раз резала кружочками. Но потом измельчать трудно.

Чеснок также натерла на тёрке, только мелкой. Чтобы не прилипал к поддону, выложила его на силиконовой подложке. 

Силиконовые подложки. Покупала на АлиЭкспресс для мантов
Силиконовые подложки. Покупала на АлиЭкспресс для мантов. Хорошая вещь

Перец и лук нарезала полукольцами. Все овощи разложила на поддон ровным слоем.

Морковь и чеснок
Морковь и чеснок

Перец и лук
Перец и лук

И отправила в сушилку при температуре +65...+70 градусов. Время примерно 5 часов. Морковь и чеснок высохли раньше. Примерно за часа 3,5-4.

Высушенные овощи
Высушенные овощи

Вот с 2400 г сырых очищенных овощей получилось 314 г готовой приправы. 
Затем это все измельчаем в чаше блендера. Я все складываю в миску и оставляю так досушиваться на кухне. На всякий случай. Мало ли, может не досохло что-то. Потом, конечно, в баночку. Или в мешочек.

Общий вес приправы
Общий вес приправы
Я добавляю ее с супчики или бульон на пельмешки. Детям очень нравится. Конечно, можно сказать, что готовится долго, а мало получается на выходе. Но пока овощи сушатся, можно переделать много дел. А вкус! А запах! Никакая покупная не сравнится. И польза от своих выращенных овощей.

Рада буду, если вам пригодится и понравится. Приятного аппетита!

Запись размещена в разделах: , , , , , ,
  комментарии 7 спасибо за запись 1 в избранном 498 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
jao92223 Юлия




Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: