Зеркальный карп с овощами

Работа размещена:
«Весенний конкурс рецептов»

Весной совсем не хочется тяжелой еды, поэтому приготовим зеркального карпа с овощами. Блюдо легкое и в приготовлении, и для желудка. Овощи можете использовать любые, в зависимости от предпочтений. Рыбу также можете использовать любую, очень вкусный сазан получается по этому рецепту.

В некоторые дни поста допускается употреблять рыбу. Если вы придерживаетесь поста, не добавляйте в процессе запекания сыр.

Ингредиенты

Зеркальный карп — 2 кг

Лимон — 1 шт.
Прованские травы — 2 ч. ложки
Сыр — 1 ст. ложка
Острый соус чили — по вкусу
Перец болгарский крупный — 1 шт.
Укроп — 5 веточек
Чеснок — 2 зубчика
Зеленый лук — 2 перышка
Соль, перец — по вкусу

Время приготовления: 30 минут (без учета разделки рыбы).

Ads by

Приготовление

Возьмем свежего карпа, замороженного необходимо предварительно разморозить.

Карпа очистим от чешуи, выпотрошим и отрежем голову. Хорошо промоем рыбу. Хвост я оставляю. Отделяем мясо от костей и вырезаем хребет.

В итоге получится вот такое красивое филе.

Посыпаем филе солью и перцем, прованскими травами. С лимона снимаем цедру и распределяем по рыбе.

Посыпаем рыбу натертым сыром. Если придерживаетесь поста, пропустите этот шаг.

Перекладываем рыбу на противень, смазанный растительным маслом, сбрызнем соком лимона (с которого сняли цедру) и острым соусом чили. Запекаем рыбу в разогретой до 200⁰С духовке в течении 20-25 минут.

Пока рыба запекается, приготовим овощи. Нарезаем болгарский перец и укроп, измельчаем лук.

Обжариваем овощи на оливковом или растительном масле в раскаленной сковороде, буквально 3-4 минуты. В конце приготовления солим и перчим по вкусу.

Готовую рыбу перекладываем на блюдо. Сверху выкладываем овощи и зеленый лук.

Рыбка сочная и ароматная, очень нежная.

Приятного аппетита!

Это может быть полезным:

Запеченная скумбрия по рецепту Гордона Рамзи

Запись размещена в разделах: рецепты, личный опыт читателей, блюда из овощей, блюда из рыбы, постные блюда, запеченная рыба, рецепты для духовки, блюда из речной рыбы, выбор редакции

10 комментариев 19 спасибо за запись 1 в избранном 2330 просмотров

vicky22

Виктория Кузнецова Барнаул 25 марта 2020, 05:33

4871

Добавили запись в избранное

Жанна Кононова

Комментарии (10)

25 марта 2020, 09:45

Вкусняшечка! Чтоб я так жила

, тебе взрослая доча не нужна

25 марта 2020, 10:11

Давай, доча, бегом домой

Адрес высылаю?

Но у меня всё доедать надо, а то не приму в «Общество чистых тарелок»

25 марта 2020, 10:29

Ха

, напугала кота сметаной

, стартую!

25 марта 2020, 10:57

А Баушка София тоже готова

мне крошечный кусочек, а от меня 7+++++++ с удовольствием

26 марта 2020, 03:43

София, всех-всех жду к себе

Я очень гостеприимная

25 марта 2020, 11:45

Вика, пакую чемодан и вступаю в твое общество чистых тарелок. Кто любит карпа больше меня? Только я! Вкусняшечка какая!

26 марта 2020, 03:43

В любви к карпу мы посоревнуемся

Пакуй чемодан, принята!

25 марта 2020, 13:27

Вика, ну просто чудо как вкусно! И как всегда, с изюминкой… или с много изюминок… Потому что я до сих пор просто карпа с головой и хвостом начиняла травами и овощами, упаковывала в фольгу и отправляла в духовку.
Конечно, утащила себе рецепт! Скоро сезон рыбалки начнется — своих карпов будем готовить. Спасибо!!!

26 марта 2020, 03:48

Наташа, я тоже и целиком рыбу запекаю. Просто так удобнее, чтобы с костями никто не ковырялся

И смотрится рыба не менее нарядно, чем целиком