663 записи
Как правильно ферментировать кипрей?
Решила сделать консервированные огурцы на зиму, а вот что из этого получилось. Одна баночка нормальная, а другая на третий день помутнела. Почему так произошло? Делала ведь все одинаково.
Чтобы вылечить огурец от настоящей мучнистой росы и пероноспороза и томат от кладоспориоза и фитофторы, огородники рекомендуют опрыскивать растения молочной сывороткой. Подскажите, пожалуйста, механизм действия такой обработки, а также в каких...
Хочу разобраться. В рецепте «Соленые хрустяшки» даются такие пропорции: «Расчет для (трехлитровой банки 50-60 г соли)». А в расшифровке рецепта даётся такое пояснение: «Туда же засыпают соль из расчета (50 г на 1 л)».
Так сколько в итоге соли на...
Малина в этом году уродилась на славу, даже не припомню, когда еще был такой урожайный год на нее.
Вареньем на зиму уже запаслась, на всякий случай, от простуды. Так как дети его не очень любят, приготовила еще и протертую с сахаром,...
Открыла пару литровых банок маринованного ассорти: огурцы, томаты, сладкий перец.
А с внутренней стороны крышек сажистый налёт.
Мариновала без уксуса, с лимонной кислотой. Банки стояли в холодильнике.
Сам маринад светлый, прозрачный. Вкус...
Здравствуйте! Подскажите, как правильно сушить листики мяты и смородины? Пробовала и замораживать, и ферментировать в духовке, и просто мыть и сушить на окошке. Все равно вкус веника, а не душистой травы. Может быть, у кого-то есть свои секреты?...
Почему тянется рассол в квашеных огурцах? Добрый день. Много лет квасили огурцы. Количество соли не меняла. Рассол: пачка соли на ведро колодезной воды. Попадалась разная соль, и очень солёная, и не очень. Рассол конкретно сопливился уже на 3...
Кто-нибудь сушит руколу? Один раз сушила, она мне не понравилась, правда, была уже переросшая. Или, может, как-то по-другому можно заготовить? Очень уж она мне нравится.
Много «своих» смородины, малины, вишни, яблонь, груш, мяты. Как из них приготовить правильно чай? Самый простой вариант — высушить (в тени), и всё, как думает большинство (до этого поста так и делалось). Но вот периодически слышу про...
У меня в палисаднике чудесный куст жасмина. Каждое лето он усыпан ароматными белыми цветами. А можно ли использовать цветки садового жасмина в качестве чая?
Ураган 18-19-го сентября Наломало дров... делов наделал…
У соседа вырвал 4 ели и сорвал крышу с беседки, у другого повалил тую и сломал часть забора, выворотил березу у дома и два клёна декоративных. У другого соседа на тачку упал кусок...
А салат (листья) можно замораживать?
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, как определить, что брожение солёных огурцов закончилось?
Порекомендуйте сорта мяты для чая.
Делаю ягодное вино из красной смородины с использованием винных дрожжей. По рецептуре мезгу нужно отделить через 5 дней, но это подразумевалось при естественном брожении на «диких» дрожжах, как я понимаю. А на «диких» дрожжах сусло начинает...
Помогите, огурцы уже в банках. Дано: 4 банки по 800 мл. Хочу рецепт «3-6-9». Не понимаю, как рассчитать.
4 банки по 800 мл в среднем
Здравствуйте, семидачники! Срочно нужна Ваша помощь. У нас второй день дует сильный ветер. Осыпалось много плодов. Особенно жалко грушу. Поломались ветви выше подпорок. Собрала три больших ведра недозрелых груш. Что можно с ними сделать? Может...
Всегда было интересно про салатные сорта культур, таких как огурец и томат. У меня отлично салатные сорта идут в заготовки, а соседка говорит, что они годятся только в салат, что их надо употреблять в свежем виде. Для себя я решение приняла, а как...
Собираюсь развести молочную сыворотку с йодом и опрыскать огурцы и томаты. А какие еще растения вы обрабатываете таким раствором? И в каких пропорциях разводите для профилактики болезней?
Как из падалицы яблок сделать домашний уксус и удобрения?