Жареные пирожки с начинкой из зеленого лука и фарша на чугунной сковороде
Работа размещена:
«Готовим на даче-2017»
«Готовим на даче-2017»
![](https://img.7dach.ru/image/600/12/39/79/2017/09/26/634c8c.jpg)
Время готовки 30 минут.
Количество пирожков 12 шт.
Эти пирожки скорее всего больше напоминают чебуреки по размеру, поэтому жарю по одному каждый заклад.
Ингредиенты
Для теста- 0,5 л кефира /жирного/
- 1,5 чайной ложки соли
- 1,5 — 2 стол. ложки сахара
- 1 чайную ложку питьевой соды
- 50 — 60 мл растительного масла
- мука — 4 стакана
![](https://img.7dach.ru/image/600/12/39/79/2017/09/26/b0be22.jpg)
Для начинки:
- фарш из грудки домашней птицы 0,5 кг
- зеленый лук 0,300 г
- болгарский перец 1 шт
- плавленный сырок 1 шт.
- соль, специи по вкусу
![123](https://img.7dach.ru/image/600/12/39/79/2017/09/26/056d40.jpg)
![123](https://img.7dach.ru/image/600/12/39/79/2017/09/26/38151e.jpg)
Приготовление
Готовим тесто, делим на 8-12 частей.Начинку солим, добавляем специи, лук и перец режем мелко, сырок плавленный кубиками или полосками
Начинку укладываем, сырок полоску поверх начинки.
Формируем пирожок.
По краям вилкой скрепляю края, просто прохожусь вилкой по краю, получается надежная спайка слоев и красиво))
![](https://img.7dach.ru/image/600/12/39/79/2017/09/26/df0707.jpg)
Жарим на разогретом масле по 2 минуты с каждой стороны, затем доводим в микроволновке еще пару минут, чтоб фарш не был полусырым.
При жарке не всегда есть гарантия, что мясо будет готово, особенно если начинки много как у меня. Поэтому и довожу до готовности в микроволновке.
![](https://img.7dach.ru/image/600/12/39/79/2017/09/26/5b598f.jpg)
В масло перед жаркой добавляю зубчики чеснока для аромата или веточку розмарина, как обжарятся — убираю и жарю пирожки.
Аромат стоит, УХ!
![](https://img.7dach.ru/image/600/12/39/79/2017/09/26/6a7ffc.jpg)
Всем приятного аппетита и хорошего настроения!
Это может быть полезным:
две Луны
По одной штуке жарить — это расточительство времени и масла.