photo
Личный журнал «Домик дядюшки Тыквы»

Автор: Юрий
Главная
Подписчики 108
Все публикации 296
Фото 99
Сейчас обсуждают
Книдос - забытый и красивый. (Часть третья - историческая)
Книдос - забытый и красивый (Часть вторая - обзорная)
Книдос - забытый и красивый. (Часть первая - дорожная)
Расставание с летом
Морской пикник
Салат Гавурда (Gavurdağı Salatası)
Путешествие за три моря
Всем удачи!!!!
Саклыкент - спрятанный город
Дорога на Тибидабо
Воскресная прогулка

Салат Гавурда (Gavurdağı Salatası)

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Сегодня попробовал довольно необычный салат. Расспросил повара, делюсь рецептом. Надо успеть приготовить, пока идет сезон «своих» вкусных овощей.

Ингредиенты

  • Помидоры небольшие — 2 шт.
  • Помидор крупный (для украшения) — 1 шт.
  • Сладкий перец — 1 шт.
  • Острый перец — 1 шт.
  • Луковица — 1 шт. (средняя) 
  • Оливки маринованные зеленые —  12 шт.
  • Гранатовый соус, мед, лимонный сок, оливковое масло (заправка салата)
  • Ядра грецкого ореха — 1/2 стакана

Приготовление

Овощи мелко нарезаются, перемешиваются и выкладываются в неглубокое блюдо слоем толщиной сантиметров пять.
Поливается заправкой, посывается средне нарубленным обжаренным ядром грецкого ореха, украшается оливками и ломтиками помидора
Салат готов. Легкий и сытный. Подходит для постного меню. 


Это не «Дефлопе с семенами кациуса», но вкусно.
Это может быть полезным:

Запись размещена в разделах: , , рецепты, ,
38 комментариев 9 спасибо за запись 12 в избранном 23245 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
Irina62 Ирина Шилова и еще 11 человек


Комментарии (38)
Юрий, и хорошо, что это не Дефлопе. Вкусненько и просто в приготовлении. То, что надо. Я тоже очень часто для заправки использую те же ингредиенты, что и у Вас, только никогда не пробовала с гранатовым соусом. Даже не видела его в продаже, а может, просто не обращала внимания. Обычно я использую бальзамический уксус или соус. Теперь поищу гранатовый. А ещё я подсмотрела там оливки с косточками (?).
Есть, просто не обращали внимание «Нар Шараб». Уксус здесь в небольшом почете, в основном используют сок лимона. Да и оливки с маслинами фактически только с косточками. Кстати, оливковая косточка, единственная, которая «усваивается» нашим организмом, и говорят, что периодически надо съедать оливки вместе с косточкой.
Спасибо. Бальзамик уксус использую, если в холодильнике не нашлось лимона А бальзамический соус очень уважаю.
Гранатовый соус
Гранатовый соус
А чего это Гевюрцтраминер в уголке, как бедный родственник, притулился?
Юрий, а можно вопрос? А что, разве Гевюрцтраминер — это не белое вино? Возможно, мои познания в вине невелики, но мне казалось, что так… не?
Да, вино. На фото слева как раз бутылка, такая грустная стоит.
Оно, по-моему, грустно-красное…
Этикетка внизу и темная бутылка создают впечатление, что и содержимое красного цвета.
Очень вкусное вино. Мне нравится.
Если любишь белое вино, оно не может не нравиться.
Вы правы, хотя я больше люблю красные.
Как говорится: «На вкус и цвет все фломастеры разные»
Недолго ей грустить осталось
Нет, ну как это Вы узнаёте? Из винной полки пришлось бутылки вытащить, когда там подсветку делали, а поставить обратно ещё не успела. Вообще-то, Юрий, я хотела сосредоточить Ваше внимание на соусе. Это он? А полка, кстати, с подсветкой выглядит класс и ночью теперь не промахнёшься.
Форма бутылки характерна для региона Мозель или Эльзас, там производят фактически только белые вина, и я знаю эту этикетку.
Он в гипермаркетах продается в разделе соусов. Его, действительно, стоит купить! При запекании мяса — незаменимая вещь!)))
Юрий, вкусный салат! У нас его подают во всех ресторанах с турецкой кухней, здесь два варианта делают, один точь-в-точь как тут, второй с огурцами и зачем-то орегано…
Я попробовал Адана кебаб, приготовленный поваром родом из Аданы, и скажу прямо, вкуснее, чем его кебаб, я пробовал.
Не пробовала ни разу, но состав вполне доступен, надо сделать!)))
Он в принципе и быстрый. Самое долгое, прокалить грецкий орех, и порубить его.
А можно пофлудить в Вашей теме? Вопрос не про салат, а про вино. Только, плиз, ответьте так, чтобы мне бестолковой понятно было. На днях в нашей деревенской «Пятёрочке» была акция на итальянское вино Sangiovese puglia, продавали со скидкой 50%. Моё любопытство и «жадный хомяк» заставили меня купить пару бутылок. Посмотрела в интернете, там пишут, что оно «слегка терпкое, пьётся легко, но в то же время ощущается яркий ягодно-фруктовый букет!» Но я не заметила ни терпкости, ни яркого букета. Единственное, это пьется легко. Если Вы знакомы с этим вином, может что расскажете? А то акция ещё не закончилась
***
***
Последний раз редактировалось
Обычное ординарное вино, довольно «пустое», названное по сорту винограда, из которого производится. Сорт не отличается от многих других столовых сортов и не обладает какими-то «уникальными» качествами (шардоне, мускат саперави).
Спасибо, Юрий. Всё четко и ясно и, самое интересное, что я так и подумала. Компот он и есть компот.
Если вы любите красные итальянские, то берите южную Италию или Сицилию. Вина «яркие» по вкусу, немного тяжеловатые, но в этом их прелесть. К мясу очень хорошо.
Спасибо, будет возможность, попробую. Вообще, мне нравятся красные типа Каберне и не обязательно итальянские.
Возьмите на пробу Новый Свет и Южную Африку. И посмотрите сорт винограда Мальбек. Каберне, на мой взгляд, простовато, по душе больше Мерло и Пино Нуар. И настоятельно рекомендую чилийский Карменер.
Спасибо. Внесла в свой drinking list
Вот еще один напиток для drinking list. Великолепно сочетается с острым жаренным мясом.

Интересно. А это что за коктейль? Сказали А, говорите и дальше, а то заинтриговали и замолчали.
Айран наливается так, чтобы образовывалась шапка пены, и она стоит. И как у пива — чем лучше айран (содержание белка), тем упруже пена. (Добавить моющего средства для лучшей пены не практикуется )
Уверена, что вкусно, но сама вряд ли буду готовить.
Нет, готовить не надо, надо пить!!!
Так, а где ж его взять? «Съесть-то он съест, да кто ж ему даст?! »
Так надо купить билет и слетать. Из Москвы самолеты в Стамбул летают чаще, чем электрички до Вязьмы ходят
Видимо, придется сдать билеты в «туманный Альбион» и слетать в Стамбул, а то теперь без айрана мне не жить.
Последний раз редактировалось
Нет, ну как тут променять висково-джиновый тур на айрановый. Был неправ.
Ну мы что-нибудь придумаем.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: