Паста из печёного чеснока со сладкой паприкой

Ингредиенты

• Чеснок — 1-2 головки
• Растительное масло — 1 ст. ложка
• Соль — щепотка
• Сладкая молотая паприка — по вкусу
• Лимонный сок — 1/2 ч. ложки

Время приготовления: 35 минут.

Приготовление

Возьмём чеснок, разберём на зубки. Обрезаем донца, но не чистим полностью, только от легко отделяемой шелухи.


Очищаем чеснок

В форму для запекания кладём фольгу. На фольгу помещаем зубчики чеснока. Немного солим и слегка поливаем растительным маслом. Я брала нерафинированное (душистое) масло.


Аромат… Ммм...

Закрываем фольгу, делаем в виде мешочка. Отправляем в предварительно разогретую духовку на 20-30 минут. Чеснок запекаем при температуре 180°C до мягкости и золотистого цвета.


Запекание чеснока

Охлаждаем зубчики чеснока, очищаем.


Слегка охлаждаем, чтобы комфортно было работать с ним


Чеснок после запекания

В ёмкость помещаем чеснок. Сбрызгиваем соком лимона, чтобы чеснок не темнел. Добавляем немного растительного масла и сладкую паприку. Для разминания использовала ступку с пестиком. Можно воспользоваться блендером, вилкой и т.п.


Подготовка


Скоро-скоро будет паста!

Разминаем до состояния пюре. Всё тщательно перемешиваем. Рекомендую приготовить ещё с копчёной паприкой для насыщенного копчёного привкуса.


Паста готова!


Паста из печёного чеснока со сладкой паприкой


Намажьте это немедленно!

Приятного аппетита!