Ингредиенты
- Стейк из индейки (грудка) — 500 г
- Сыр колбасный копчёный — 100-150 г
- Паприка копчёная молотая — по вкусу
- Соевый соус — по вкусу
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Майонез — по вкусу
- Свежая зелень — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Растительное масло (рафинированное) — для обжаривания
Время приготовления: 40 минут + 1 час на маринование.
Приготовление
Берём стейк из индейки, тщательно промываем под холодной проточной водой.
Кладём в дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
Каждый стейк помещаем в целлофановый пакет или, как обычно, под пищевую плёнку. Лично я всегда использую целлофановый пакет. Кулинарным молотком отбиваем мясо индейки со всех сторон.
Отбивные из грудки индейки кладём в глубокую посуду. Добавляем копчёную молотую паприку, соевый соус и соль по вкусу. Соевый соус имеет солёный вкус, поэтому важно не пересолить.
Всё тщательно перемешиваем, оставляем мариноваться на час.
Копчёный колбасный сыр натираем в глубокую тарелку на мелкой тёрке. Чеснок выдавливаем через пресс. Всё смешиваем.
Свежую зелень мелко нарезаем, добавляем к сыру. В осенне-зимний период использую свежемороженый укроп. Мне он нравится, всегда летом много заготавливаю на даче. Укроп, благодаря сильным эфирным маслам, имеет насыщенный вкус и аромат даже после заморозки.
В сырную массу выкладываем несколько столовых ложек майонеза, смешиваем. Берём маринованные отбивные из индейки. Равномерным слоем намазываем сырную начинку.
Аккуратно скручиваем рулетики. Убираем лишнюю начинку по краям рулетиков.
Сковороду гриль слегка смазываем растительным маслом, выкладываем рулетики.
Обжариваем на среднем огне с двух сторон до румяных полосок.
«Подкопчённые» рулетики из индейки на сковороде получаются с лёгким ароматом дымка, сочные и сытные.
Приятного аппетита!
