" Подкопчённые" рулетики из индейки на сковороде

Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Ух, горячо!"»

Часто готовлю блюда из индейки. Мясо индейки обладает прекрасными вкусовыми, диетическими качествами. У меня в наличии было три стейка из индейки от известного бренда. Захотела чего-нибудь вкусненького с ароматом дымка. На помощь пришли два ингредиента — сыр копчёный и паприка копчёная.

"Подкопчённые" рулетики из индейки на сковороде

«Подкопчённые» рулетики из индейки на сковороде

Ингредиенты

Стейк из индейки (грудка) — 500 г
Сыр колбасный копчёный — 100-150 г
Паприка копчёная молотая — по вкусу
Соевый соус — по вкусу
Чеснок — 1-2 зубчика
Майонез — по вкусу
Свежая зелень — по вкусу
Соль — по вкусу
Растительное масло (рафинированное) — для обжаривания

Время приготовления: 40 минут + 1 час на маринование.

Ads by

Приготовление

Берём стейк из индейки, тщательно промываем под холодной проточной водой.

Стейк из индейки

Кладём в дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.

Даём стечь лишней влаге

Каждый стейк помещаем в целлофановый пакет или, как обычно, под пищевую плёнку. Лично я всегда использую целлофановый пакет. Кулинарным молотком отбиваем мясо индейки со всех сторон.

Отбиваем кулинарным молотком

Отбивные из грудки индейки кладём в глубокую посуду. Добавляем копчёную молотую паприку, соевый соус и соль по вкусу. Соевый соус имеет солёный вкус, поэтому важно не пересолить. Всё тщательно перемешиваем, оставляем мариноваться на час.

Паприка копчёная

Соевый соус

Копчёный колбасный сыр натираем в глубокую тарелку на мелкой тёрке. Чеснок выдавливаем через пресс. Всё смешиваем.

Сыр и чеснок

Свежую зелень мелко нарезаем, добавляем к сыру. В осенне-зимний период использую свежемороженый укроп. Мне он нравится, всегда летом много заготавливаю на даче. Укроп, благодаря сильным эфирным маслам, имеет насыщенный вкус и аромат, даже после заморозки.

Укроп

В сырную массу выкладываем несколько столовых ложек майонеза, смешиваем. Берём маринованные отбивные из индейки. Равномерным слоем намазываем сырную начинку.