Винегрет с кальмарами. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia
Понадобится:
- 3 тушки кальмаров,
- 2 свёклы,
- 1 морковь,
- 2 картофелины,
- 1 луковица,
- 3 ст. ложки квашеной капусты,
- 1 ст. ложки лимонного сока,
- 3 ст. ложки оливкового масла,
- соль, перец по вкусу.
Приготовление
- Кальмары разморозить, очистить от пленок, вымыть. Включить режим «Варка», вскипятить воду, положить кальмары и готовить 3 мин. Приправить специями по вкусу. Остудить, а затем нашинковать тонкой соломкой.
- Свеклу, морковь, картофель тщательно вымыть. Положить на подставку для пароварки, влить воду. Включить мультиварку в режим «Варка на пару» и готовить овощи около 20–30 минут под высоким давлением (или 50 минут без давления).
- Квашеную капусту откинуть на дуршлаг. Овощи немного остудить, очистить, а затем нарезать небольшими кубиками. Лук очистить, измельчить.
- Овощи, кальмары, лук, квашеную капусту положить в салатник, полить соком лимона и оливковым маслом. Приправить солью и перцем по вкусу, перемешать.
