Пастила из тыквы
С лета дома лежало три тыквы, как-то руки до них не доходили. А сейчас в эти зимние каникулы решила приготовить пастилу.
![Тыквы](https://img.7dach.ru/image/600/25/10/75/2021/01/08/88c799.jpg)
Тыквы
Сорта круглых тыкв не знаю, сажала просто семечки, которые покупала есть. А продолговатая — это «Розовая торпеда» от Аэлиты. Для пастилы взяла одну круглую тыкву. Мякоти оказалась не много, больше семечек (сорт такой, значит).
![...](https://img.7dach.ru/image/600/25/10/75/2021/01/08/0fb147.jpg)
Самое смешное, что внутри уже некоторые семена проросли. Ну и вот что с ними делать, ведь они жизнеспособные. И не посадишь, потому что не хватит ни света, ни питания.
![И таких семян несколько.](https://img.7dach.ru/image/600/25/10/75/2021/01/08/625115.jpg)
И таких семян несколько
Тыкву почистила от кожуры и мякоти с семечками. Семечки оказались крупными и вкусными. Часть сама съела, часть синичкам отдала. Как оказалось, они их с удовольствием клюют.
![...](https://img.7dach.ru/image/600/25/10/75/2021/01/08/4f6bec.jpg)
Дома еще завалялись магазинные яблоки и один апельсин. Их тоже в дело решила пустить.
![...](https://img.7dach.ru/image/600/25/10/75/2021/01/08/e379bb.jpg)
Нарезала яблоки и апельсин (прямо с кожурой). Потом вспомнила, что в морозилке есть немного замороженной черной смородины. Добавила и её, для цвета.
![...](https://img.7dach.ru/image/600/25/10/75/2021/01/08/b049b1.jpg)
Тыкву натерла на терке соломкой. Для сладости добавила немного варенья из ревеня.
![...](https://img.7dach.ru/image/600/25/10/75/2021/01/08/1afec9.jpg)
Тыква полежала, уже не такая сочная. А так как я немного её перед сушкой провариваю, добавила примерно 200 г воды, чтобы ничего не пригорело. И поставила на плиту. После закипания проварила минут 15 и оставила остывать.
![...](https://img.7dach.ru/image/600/25/10/75/2021/01/08/1d29e7.jpg)
Когда содержимое кастрюли остыло, измельчила все блендером до пюреобразного состояния. Разложила на поддоны электросушилки, которые предварительно обязательно смазываю растительным маслом. Стараюсь пюре раскладывать тонким слоем, это уменьшает время сушки.
![...](https://img.7dach.ru/image/600/25/10/75/2021/01/08/ae58d8.jpg)
Я все сушу в моей незаменимой помощнице электросушилке Волтера. Это наш аналог импортной Изидри, только гораздо дешевле. В электросушилке выставляю температуру +60 градусов и включаю таймер на 11 часов. В моей электросушилке температуру можно выставить от 40 до 70 градусов. А время сушки выбираю произвольно, исходя от влажности продукта.
![...](https://img.7dach.ru/image/600/25/10/75/2021/01/09/6e720b.jpg)
Чаще всего электросушилку включаю на ночь. Утром готовую пастилу сворачиваю рулетом, пока она еще не остыла. Если вдруг проворонила и пастила остыла, тогда её можно нарезать пластинами.
![...](https://img.7dach.ru/image/600/25/10/75/2021/01/09/1c9b7b.jpg)
Затем каждый рулет заворачиваю в пищевую пленку, чтобы пастила не пересыхала. Хотя она обычно так быстро съедается, что высохнуть не успевает.
![...](https://img.7dach.ru/image/600/25/10/75/2021/01/09/e5ab1f.jpg)
Немного пастилу пересушила в предыдущей партии, и она ломалась при скручивании. Да и толстовато наверно разложила
А еще с электросушилкой у меня на работе был смешной случай. Я принесла пастилу, угостить сотрудников. Пастилу делала из кабачков с добавлением малины. И один мужчина (тоже заядлый огородник), попробовав мою пастилу из кабачков, сразу попросил ему заказать такую же электросушилку на сайте.
Это может быть полезным:
Чем заняться на даче зимой
Про пастилу читала на сайте, но сделать так и не собралась