Солнечный кулич с маком и шафраном. Красивый в разрезе

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
lublu_gotovit lublu_gotovit
ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ
Необыкновенный ярко-желтый цвет и дивный аромат удивит любого из вас, и все благодаря удивительному маковому куличу с шафраном. Украсьте его сахарной пудрой и цукатами и смело подавайте на стол. Все будут в восторге!   

Маковый кулич с шафраном. Фото: Дмитрий Королько/BurdaMedia 
Маковый кулич с шафраном. Фото: Дмитрий Королько/BurdaMedia 
 

Ингредиенты

На 10 порций:
  • Молоко — 250 мл
  • Свежие дрожжи — 60 г
  • Сахар — 150 г 
  • Ванильный сахар — 1 ч. ложка 
  • Желтки — 5 шт.
  • Шафран молотый — 1/3 ч. ложки
  • Маргарин сливочный — 200 г
  • Мука — 700 г 
  • Мак и разноцветные цукаты — по 50 г


Приготовление

Молоко подогреть, распустить в нем дрожжи, добавить 1 ч. ложку сахарного песка, 200 г муки, перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30-50 минут.

Шаг 1. Готовим опару для теста.
Шаг 1. Готовим опару для теста

Молотый шафран залить 1 ст. ложкой горячей воды и оставить на 10 минут. Яичные желтки растереть с оставшимся сахарным песком и ванильным сахаром. Добавить их в подошедшую опару вместе с шафраном.

Шаг 2. Растираем желтки с сахарным песком.
Шаг 2. Растираем желтки с сахарным песком

Маргарин растопить, дать немного остыть, соединить с яичной массой, всыпать муку и замесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1,5 часа.

Шаг 3. Замешиваем тесто.
Шаг 3. Замешиваем тесто

Мак залить теплой водой, оставить на 10 минут, затем откинуть на сито, выстланное тонкой тканью. В подошедшее тесто добавить мак и цукаты, тщательно перемешать и снова поставить в теплое место на 50-60 минут.

Шаг 4. Подготавливаем мак. 
Шаг 4. Подготавливаем мак

Духовку нагреть до +80°C. Тесто разложить в формы, дать подняться на 1/3 высоты. Затем поставить в духовку и выпекать 40-50 минут. 

Шаг 5. Выкладываем тесто в формы.
Шаг 5. Выкладываем тесто в формы

Готовые куличи можно украсить белой помадкой или глазурью, а также посыпать кондитерской посыпкой или украсить цукатами.

Попробуйте приготовить куличи и по другим рецептам, вам наверняка они понравятся:

Статья размещена в разделах: куличи, ,
  комментарии 3 спасибо за статью   в избранное 3058 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор статьи:




Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: