Солнечный кулич с маком и шафраном. Красивый в разрезе

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
lublu_gotovit lublu_gotovit
ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ
Необыкновенный ярко-желтый цвет и дивный аромат удивит любого из вас, и все благодаря удивительному маковому куличу с шафраном. Украсьте его сахарной пудрой и цукатами и смело подавайте на стол. Все будут в восторге!   

Маковый кулич с шафраном/Фото: Дмитрий Королько/BurdaMedia
Маковый кулич с шафраном. Фото: Дмитрий Королько/BurdaMedia 
 

Понадобится:

На 10 порций
  • 250 мл молока,
  • 60 г свежих дрожжей,
  • 150 г сахарного песка,
  • 1 ч. ложка ванильного сахара,
  • 5 желтков,
  • 1/3 ч. ложки молотого шафрана,
  • 200 г сливочного маргарина,
  • 700 г муки,
  • по 50 г мака и разноцветных цукатов.

В нашем маркете, объединяющем крупные интернет-магазины, вы можете выбрать интересные ингредиенты для сладкой выпечки. Подборка Для сладкой выпечки.

Имбирь сушёный (целый), 30 г 105 руб
seedspost.ru
Бадьян (Королевская коллекция), 10 г 89 руб
seedspost.ru
Смесь кунжутов ДУЭТ, 200 г 210 руб
seedspost.ru
Ваниль Индонезийская Holy Om (стручок), 1 шт. 358 руб
seedspost.ru



Приготовление:

1. Молоко подогреть, распустить в нем дрожжи, добавить 1 ч. ложку сахарного песка, 200 г муки, перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30-50 минут.

Шаг 1. Готовим опару для теста.
Шаг 1. Готовим опару для теста

2. Молотый шафран залить 1 ст. ложкой горячей воды и оставить на 10 минут. Яичные желтки растереть с оставшимся сахарным песком и ванильным сахаром. Добавить их в подошедшую опару вместе с шафраном.

Шаг 2. Растираем желтки с сахарным песком.
Шаг 2. Растираем желтки с сахарным песком

3.Маргарин растопить, дать немного остыть, соединить с яичной массой, всыпать муку и замесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1,5 часа.

Шаг 3. Замешиваем тесто.
Шаг 3. Замешиваем тесто

4. Мак залить теплой водой, оставить на 10 минут, затем откинуть на сито, выстланное тонкой тканью. В подошедшее тесто добавить мак и цукаты, тщательно перемешать и снова поставить в теплое место на 50-60 минут.

Шаг 4. Подготавливаем мак. 
Шаг 4. Подготавливаем мак

5. Духовку нагреть до +180°C. Тесто разложить в формы, дать подняться на 1/3 высоты. Затем поставить в духовку и выпекать 40-50 минут. 

Шаг 5. Выкладываем тесто в формы.
Шаг 5. Выкладываем тесто в формы

Готовые куличи можно украсить белой помадкой или глазурью, а также посыпать кондитерской посыпкой или украсить цукатами.
Развернуть ▼ Свернуть ▲
Предложения магазинов:


Статья размещена в разделах: , , ,
  комментарии 3 спасибо за статью   в избранное 1549 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор статьи:




Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: