Рыбный пирог на скорую руку. Бюджетный рецепт от Юлии Миняевой

Ингредиенты

• Кефир — 250 мл
• Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
• Мука — 1,5 стакана
• Растительное масло — 2 ст. ложки
• Соль — щепотка
• Яйца — 3 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Рыбные консервы — 1 банка (250-300 г)
• Сыр — 100 г

Приготовление

      1. Сначала готовим начинку. Отвариваем 2 яйца вкрутую. Лук нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на растительном масле. И тут не обязательно стараться получить коричневую поджарку, главное, чтобы лук размягчился. Сырым его класть в начинку нельзя, так как он не пропекается и неприятно хрустит.


Режем и обжариваем лук

       2. Затем выкладываем в миску рыбу и разминаем вилкой до однородной массы. Будет лучше, если вы купите баночку натуральной рыбы, а не в масле или тем более в томате. Это может быть и скумбрия, и сайра, и горбуша или какая-то другая по вашему вкусу.


Рыбу разминаем вилкой до однородной массы

       3. В отдельной мисочке измельчаем варёные яйца. Это удобно делать так же, как и рыбу — вилкой. Выкладываем яйца и обжаренный лук к рыбе и всё перемешиваем. Начинка готова.


Смешиваем рыбу, яйца и лук

       4. Замешиваем тесто. Для этого выливаем в большую миску кефир (советую взять не обезжиренный, а 2-3% жирности), добавляем разрыхлитель, яйцо, чуть подсаливаем и перемешиваем. Затем всыпаем просеянную муку и вымешиваем тесто. Оно не должно быть крутым, но и жидкое тоже не подойдёт. Консистенция должна напоминать тесто для дрожжевых оладьев.


Тесто не должно быть жидким

       5. Выкладываем тесто в форму, поверх него распределяем начинку. Если тесто правильной густоты, то начинка не будет в нём тонуть. Сыр натираем на тёрке и посыпаем поверхность пирога.


Посыпаем сыром поверхность пирога

       6. Выпекаем пирог в духовке, предварительно прогретой до 180°С, примерно 30 минут. Не забывайте, что кухонная техника у всех разная, и у кого-то потребуется подержать пирог подольше — нужно смотреть по готовности. Увидеть процесс приготовления рыбного пирога своими глазами и услышать более подробный рассказ вы можете в этом видеоролике.



Этот пирог — настоящая палочка-выручалочка. Его несложно приготовить даже неопытной хозяйке. Рекомендую и вам попробовать. 

Приглашаю вас заглянуть на мой канал Во саду ли в огороде. Там вы найдёте много интересных и полезных видеороликов на садово-огородную тему, а также я рассказываю и показываю, как выращиваю домашнюю птицу и делаю заготовки на зиму.

Любите пироги с рыбой? Тогда вот вам еще интересные рецепты:

• Луковый пирог из минтая. Суперпросто, мегавкусно!
• Рыбники со сметаной
• Оригинальный рыбный пирог: начинка добавляется прямо в тесто!
• Пирог из слоёного теста с рыбной начинкой: очень интересная подача
• Рыбный пирог с пастой из оливок — идеальное сочетание вкусов
• Пирог с рыбой и зеленью
• Заливной пирог с рыбой на сковороде
• Поморские рыбники