Кабачок с фаршем и помидором - бесподобная закуска

Ингредиенты

• Кабачки — 1–2 шт.
• Мясной фарш — 0,5 кг
• Морковь — 5 шт. 
• Лук репчатый — 5 шт.
• Томаты — 5 шт.
• Твердый сыр — 200 г 
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло для жаренья

• Листья салата
• Помидоры черри

Приготовление

1. Овощи тщательно вымыть. Кабачок очистить от кожицы, нарезать толстыми кольцами (толщина около 1,5–2 см), аккуратно вынуть серединку. Выложить кольца кабачка в миску, посолить, перемешать.
2. Лук и морковь очистить. Лук нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на крупной терке. Твердый сыр также натереть на крупной терке. Помидоры нарезать кольцами толщиной 0,5–0,6 см.
3. На противень, смазанный растительным маслом, выложить кольца кабачков.
4. Фарш посолить, поперчить по вкусу. Выложить по 2–3 ст. ложки мясного фарша в отверстия в кабачках. Сверху разложить нарезанный лук, затем тертую морковь. Смазать все майо­незом. На каждое кольцо выложить еще по кружочку помидора, сверху посыпать тертым сыром.
5. Запекать в течение 30–35 минут в разогретой до +200°С духовке. Готовые кольца кабачка выложить на блюдо, украсить салатом и помидорами.

• Кабачок на мангале на решетке гриль
• Лодочки из кабачков с шампиньонами и сыром
• Кабачковые мини-пиццы
• Кабачковые палочки в сырной панировке
• Рулетики из молодых кабачков с куриным филе, с сыром и базиликом
• Кабачковые гнезда с рисом
• Кабачки в кляре с кунжутом