Икра из свёклы – универсальная заготовка на зиму

Ингредиенты

• 2 кг варёной свёклы,
• 6 ст. ложек растительного масла,
• 2 ст. ложки 9% уксуса,
• 3 зубчика чеснока,
• 3 ч. ложки сахара,
• 2 ч. ложки соли.

Приготовление

Отваренную свёклу очищаем от кожицы. Перед тем как прокрутить её через мясорубку, нарезаем небольшими кусочками.


Очищенную свёклу нарезаем небольшими кусочками

Измельчаем свёклу и чеснок с помощью мясорубки. Нужно отметить, что в этом случае икра получится зернистая. Если вы возьмёте блендер, то консистенция будет пюреобразной, так что тут нужно ориентироваться на свой вкус.


Измельчаем свёклу и чеснок с помощью мясорубки

Свекольную массу перекладываем в кастрюлю и добавляем сахар, соль и растительное масло, хорошенько перемешиваем. На маленьком или среднем огне доводим всё до кипения и варим 15 минут.


Добавляем соль, сахар, масло

По истечении времени добавляем уксус и даём покипеть ещё 5 минут. Готовую икру горячей раскладываем по стерилизованным банкам и укупориваем стерилизованными крышками.


Готовую икру раскладываем по банкам

Из указанного количества ингредиентов получается чуть больше 1,5 л очень вкусной икры. Все подробности приготовления вы можете увидеть, посмотрев видеоролик. Его подготовила наш постоянный автор Татьяна (Тульская область).




Такая заготовка хорошо хранится в обычной кладовке при комнатной температуре. Попробуйте приготовить икру из свёклы, и она станет настоящей палочкой-выручалочкой на кухне.

На нашем сайте есть замечательная подборка способов заготовки свёклы на зиму Нужны зимою витамины — заготовь свеклу на зиму. Другие интересные публикации об этом овоще:

• Византийская гостья — свекла
• Как сохранить урожай свеклы без потерь 
• Когда убирать свёклу
• 7 полезных свойств свеклы обыкновенной
• Заготовка свёклы на зиму: способ от Юлии Миняевой
• Остренькое на зиму: закуска из сырой свёклы и хрена
• Свекольный сок на страже здоровья
• Свекла салатная с хреном
• Маринованная свекла из серии «Закатай-ка»
• Заготовка свеклы на зиму: 2 интересных рецепта (видео)

Выбрать сорта свеклы для подзимнего посева или к новому сезону вы можете на маркете, где собраны предложения от крупнейших интернет-магазинов. 

Свекла Черномор ®, 2 г Семена премиум класса 28 руб
seedspost.ru

Свекла Обыкновенное чудо, 120 шт. Вкуснятина! 25 руб
seedspost.ru

Свекла столовая Фалькон F1, 0,5 г Sakata 45 руб
seedspost.ru

Свекла Золотой глобус, 1 г 25 руб
seedspost.ru

На нашем канале регулярно появляются новые интересные и полезные видеоролики на дачные темы: о выращивании и размножении растений, о борьбе с вредителями, об изготовлении оригинальных элементов декора своими руками и о многом другом. Подписаться на канал 7дач, чтобы первыми быть в курсе новых видео, можно по этой ссылке https://goo.gl/22MWwK.