Икра из свёклы – универсальная заготовка на зиму

Ингредиенты

• 2 кг варёной свёклы,
• 6 ст. ложек растительного масла,
• 2 ст. ложки 9% уксуса,
• 3 зубчика чеснока,
• 3 ч. ложки сахара,
• 2 ч. ложки соли.

Приготовление

Отваренную свёклу очищаем от кожицы. Перед тем как прокрутить её через мясорубку, нарезаем небольшими кусочками.


Очищенную свёклу нарезаем небольшими кусочками

Измельчаем свёклу и чеснок с помощью мясорубки. Нужно отметить, что в этом случае икра получится зернистая. Если вы возьмёте блендер, то консистенция будет пюреобразной, так что тут нужно ориентироваться на свой вкус.


Измельчаем свёклу и чеснок с помощью мясорубки

Свекольную массу перекладываем в кастрюлю и добавляем сахар, соль и растительное масло, хорошенько перемешиваем. На маленьком или среднем огне доводим всё до кипения и варим 15 минут.


Добавляем соль, сахар, масло

По истечении времени добавляем уксус и даём покипеть ещё 5 минут. Готовую икру горячей раскладываем по стерилизованным банкам и укупориваем стерилизованными крышками.


Готовую икру раскладываем по банкам

Из указанного количества ингредиентов получается чуть больше 1,5 л очень вкусной икры. Все подробности приготовления вы можете увидеть, посмотрев видеоролик. Его подготовила наш постоянный автор Татьяна (Тульская область).




Такая заготовка хорошо хранится в обычной кладовке при комнатной температуре. Попробуйте приготовить икру из свёклы, и она станет настоящей палочкой-выручалочкой на кухне.

На нашем сайте есть замечательная подборка способов заготовки свёклы на зиму Нужны зимою витамины — заготовь свеклу на зиму. Другие интересные публикации об этом овоще:

• Византийская гостья — свекла
• Как сохранить урожай свеклы без потерь 
• Когда убирать свёклу
• 7 полезных свойств свеклы обыкновенной
• Заготовка свёклы на зиму: способ от Юлии Миняевой
• Остренькое на зиму: закуска из сырой свёклы и хрена
• Свекольный сок на страже здоровья
• Свекла салатная с хреном
• Маринованная свекла из серии «Закатай-ка»
• Заготовка свеклы на зиму: 2 интересных рецепта (видео)

Выбрать сорта свеклы для подзимнего посева или к новому сезону вы можете на маркете, где собраны предложения от крупнейших интернет-магазинов. 

Свекла Ерли Вондер, 2 г 45 руб
seedspost.ru

Свекла Мулатка, 120 шт. Selekt 59 руб
seedspost.ru

Свекла Египетская плоская, 120 шт. 35 руб
seedspost.ru

Свекла Беттоло F1, 100 шт. Bejo Zaden Профессиональные семена 98 руб
seedspost.ru

На нашем канале регулярно появляются новые интересные и полезные видеоролики на дачные темы: о выращивании и размножении растений, о борьбе с вредителями, об изготовлении оригинальных элементов декора своими руками и о многом другом. Подписаться на канал 7дач, чтобы первыми быть в курсе новых видео, можно по этой ссылке https://goo.gl/22MWwK.