Свекольная икра
Предлагаем заготовить свёклу в виде вкусной икры. В дальнейшем её можно использовать в качестве гарнира к мясу, как самостоятельный салат или при приготовлении сложных блюд, например, селёдки под шубой.
Ингредиенты
- 2 кг варёной свёклы,
- 6 ст. ложек растительного масла,
- 2 ст. ложки 9% уксуса,
- 3 зубчика чеснока,
- 3 ч. ложки сахара,
- 2 ч. ложки соли.
Приготовление
Отваренную свёклу очищаем от кожицы. Перед тем как прокрутить её через мясорубку, нарезаем небольшими кусочками.
Очищенную свёклу нарезаем небольшими кусочками
Измельчаем свёклу и чеснок с помощью мясорубки. Нужно отметить, что в этом случае икра получится зернистая. Если вы возьмёте блендер, то консистенция будет пюреобразной, так что тут нужно ориентироваться на свой вкус.
Измельчаем свёклу и чеснок с помощью мясорубки
Свекольную массу перекладываем в кастрюлю и добавляем сахар, соль и растительное масло, хорошенько перемешиваем. На маленьком или среднем огне доводим всё до кипения и варим 15 минут.
Добавляем соль, сахар, масло
По истечении времени добавляем уксус и даём покипеть ещё 5 минут. Готовую икру горячей раскладываем по стерилизованным банкам и укупориваем стерилизованными крышками.
Готовую икру раскладываем по банкам
Из указанного количества ингредиентов получается чуть больше 1,5 л очень вкусной икры. Все подробности приготовления вы можете увидеть, посмотрев видеоролик. Его подготовила наш постоянный автор Татьяна (Тульская область).
Такая заготовка хорошо хранится в обычной кладовке при комнатной температуре. Попробуйте приготовить икру из свёклы, и она станет настоящей палочкой-выручалочкой на кухне.
На нашем сайте есть замечательная подборка способов заготовки свёклы на зиму Нужны зимою витамины — заготовь свеклу на зиму. Другие интересные публикации об этом овоще:
- Византийская гостья — свекла
- Как сохранить урожай свеклы без потерь
- Когда убирать свёклу
- 7 полезных свойств свеклы обыкновенной
- Заготовка свёклы на зиму: способ от Юлии Миняевой
- Остренькое на зиму: закуска из сырой свёклы и хрена
- Свекольный сок на страже здоровья
- Свекла салатная с хреном
- Маринованная свекла из серии «Закатай-ка»
- Заготовка свеклы на зиму: 2 интересных рецепта (видео)
Выбрать сорта свеклы для подзимнего посева или к новому сезону вы можете на маркете, где собраны предложения от крупнейших интернет-магазинов.
Свекла Кариллон, 1 г
68 руб
seedspost.ru
seedspost.ru
Свекла Улыбка фортуны, 1 г
88 руб
seedspost.ru
seedspost.ru
Свекла Дочь Цилиндры F1, 1 г
70 руб
seedspost.ru
seedspost.ru
Свекла Болдор, 0,5 г
67 руб
seedspost.ru
seedspost.ru
На нашем канале регулярно появляются новые интересные и полезные видеоролики на дачные темы: о выращивании и размножении растений, о борьбе с вредителями, об изготовлении оригинальных элементов декора своими руками и о многом другом. Подписаться на канал 7дач, чтобы первыми быть в курсе новых видео, можно по этой ссылке https://goo.gl/22MWwK.
