Зелень и ее заготовка

Виктория, вы совершенно правы, что своя зелень и дешевле, и безопаснее для нас. Я тоже на зиму заготавливаю небольшими пакетиками  и укроп, петрушку по отдельности, и в смеси. Вот, как вы, мою, только перед тем, как положить зелень в пакет, я её просушиваю, чтоб не было влаги, иначе веточки и листики обмерзают льдом и ломаются, а так, просто замерзают.

Виктория, а вы зелень моете и сразу раскладываете по пакетикам? Я собираю зелень.затем мою и после раскладываю на столе обсушиться.И только после нарезаю и раскладываю по пакетикам — отдельно зеленый лук, петрушку и укроп, а также делаю смесь из этой полезной травы.Затем убираю в морозильную камеру на зиму на заморозку.Получается ароматная, а главное полезная приправа во все блюда, как в первые так и во вторые, а также салаты.Зимой холодными вечерами сразу вспоминаешь свои грядки на любимой даче.А что-бы свежая зелень дольше сохранила свою свежесть и не завяла, нужно взять пол литровую баночку, налить в нее чистую воду, поставить в нее зелень, сверху надеть обычный пакетик и поставить в холодильник.Так зелень сохранится намного дольше и не утратит своих полезных свойств.

А я, помимо заморозки, еще делаю смеси в масле. Просто в морозилке уже места не хватает — вот и приходится искать другие варианты))) Правда, не удавалось проверить, долго ли сохраняется: запас уходит слишком быстро ) В этом году хочу приготовить побольше, в разных комбинациях. Вот сегодня поставила в холодильник первую порцию: укроп, петрушка, молодой чеснок и остатки чесночных стрелок, чуть-чуть тертой моркови; все перемешала, плотно утрамбовала в банки и залила подсолнечным маслом. Я люблю нерафинированное — оно ароматнее. Потом такая заготовка и к картошке, и к рису или макаронам, и к мясу, и в овощной салат пойдет — да практически к любому блюду, где уместна свежая зелень. 
В прошлом году в такую смесь с успехом пошел и сладкий перец, и кинза — в общем, все, что под рукой есть, можно использовать. 

да, так очень удобно на зиму морозить зелень, тем более своя, вообще класс

мы тоже так морозим, но покупем, эх, надо начинать выращивать

Морозными зимами при простуде великолепно помогает горячий бульон с зеленью — облегчает насморк, кашель, улучшает общее состояние организма!