Овощное рагу в горшочке из теста

Ингредиенты

Для теста

• Мука — 600 г
• Соль — 1 ч. ложка
• Сода — 0,5 ч. ложки
• Масло сливочное — 100 г
• Кефир — 300 мл

Для начинки

• Мясо (у меня куриная грудка) — 300 г
• Картофель — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Баклажан — 1 шт. 
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль, перец, специи — по вкусу

Из указанного количества продуктов у меня получилось шесть горшочков. Приступаем к приготовлению.

Приготовление

В миске смешиваем сухие ингредиенты. Масло растопим в микроволновке (или как вам удобно). Добавляем к муке масло и кефир.



Замешиваем тесто.



Убираем в холодильник на 30 минут. Пока отдыхает тесто, займёмся начинкой. Нарезаем мясо и овощи некрупным кубиком, добавляем соль, чеснок, специи. Перемешиваем.



Теперь начинается таинство творения☺️ Отдохнувшее тесто делим на 6 частей.



От каждого кусочка отрезаем ещё два кусочка теста (крышечка и ручка). Делаем заготовки.



Большой кусочек раскатываем в лепешку. Не очень тонко, полсантиметра.



С помощью глубокой тарелки или пиалы фаршируем горшочек. Моя тарелка диаметром 15 см.



Собираем мешочек.



Переворачиваем швом вниз и укладываем на противень. Из второго кусочка (бОльший из двух оставшихся) делаем жгутик, разделяем его на две части и перекручиваем их.



Края соединяем и скрепляем.



Собираем горшочек. Жгутик выкладываем на горшочек. На месте крепления «крышечки» делаем дырочку, вставляем «ручку».



Горшочек готов!



Остальные горшочки собираем так же.



Смазываем все горшочки взбитым яйцом. Выпекаем в разогретой до 220°C духовке 50 минут — 1 час.



Какие румяные 😋 Аккуратно острым ножом разрезаем горшочек под ободком.



Зовите всех за стол!



По желанию перед подачей можно добавить в рагу сметану. Приятного аппетита!