Постная закуска из киноа с грибами и вялеными томатами
Работа размещена:
«Весенний конкурс рецептов»
«Весенний конкурс рецептов»
Постная закуска
Ингредиенты
- Киноа — 120 г
- Овсяные хлопья — 3 ст. ложки
- Мука — 100 г
- Вода — 70 мл
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Зеленый лук — 3 пера
- Укроп — 1 небольшой пучок
- Грибы — 100 г
- Вяленые томаты — 70 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло
Время приготовления — 1 час.
Приготовление
Грибы мелко нарезать (у меня были вареные рыжики) и обжарить в сковороде на растительном масле.
Зеленый лук и укроп мелко нарезать.
Киноа хорошо промыть, залить водой в соотношении 1:2.
Довести до кипения и на слабом огне варить до готовности. Снять с огня, добавить овсяные хлопья.
Добавить пшеничную муку и разрыхлитель теста.
Влить воду и перемешать.
В тесто добавить обжаренные грибы, зелень, вяленые томаты и чеснок через пресс (у меня были вяленые томаты с чесноком).
Хорошо перемешать.
Форму смазать растительным маслом, выложить тесто с грибами, вялеными томатами и зеленью, разровнять. У меня осталось немного теста, и я выложила его в формочки для маффинов.
Выпекать в духовке при температуре 190-200°C 35-40 минут. В формочках выпекается в 2 раза быстрее.
Закуску достать из формы и нарезать на кусочки толщиной 1 см. Закуску из киноа с грибами и вялеными томатами подавать на салатных листьях.
Такая закуска очень вкусная в любом виде — и в горячем, и в холодном.
Приятного аппетита!
Это может быть полезным:
