Символ года "Желтый Порося" на Новогоднем салате с морепродуктами
![](https://img.7dach.ru/uploads/images/03/64/88/2018/12/11/avatar_blog_449290_1200.jpg)
Работа размещена:
«Зимний конкурс рецептов с VITEK»
«Зимний конкурс рецептов с VITEK»
![Новогодний салат с символом года](https://img.7dach.ru/image/600/04/66/68/2018/12/30/7b39b8.jpg)
У нас в семье традиция — каждый год на Новогоднем столе — всегда присутствует символ года. Обычно символом я украшаю салат. В этом году я приготовлю очень вкусный, по истине праздничный салат с морепродуктами. Украшением станет желтая свинка, выложенная икрой.
![Ингредиенты для салата](https://img.7dach.ru/image/600/04/66/68/2018/12/30/b9f12f.jpg)
Ингредиенты
Для салата- Крабовое мясо, у меня имитация — 90 г
- Замороженные креветки — 12 шт.
- Замороженное филе морского гребешка — 185 г
- Форель слабосоленая — 100 г
- Яйца перепелиные — 5 шт.
- Свежие огурцы — 1 шт.
- Лук шнитт — 7 перьев
- Укроп — 2 ветки
- Спелый авокадо — 1 шт.
- Лимон — 1/2 шт. для сока
- Мягкий сливочный сыр, у меня калифорния — 200 г
![Ингредиенты](https://img.7dach.ru/image/600/04/66/68/2018/12/30/81c396.jpg)
Для салатного соуса
- Майонез
- Васаби 1/4 ч. ложки
- Соус соевый — 1 ст. ложка
- Соль морская
- Перец черный свежемолотый
![Ингредиенты для соуса](https://img.7dach.ru/image/600/04/66/68/2018/12/30/7c28a0.jpg)
Для украшения
- Икра щуки натуральная — 1 ст. ложка и подкрашенная — 1 ч. ложка
- икра нерки — 1/4 ч. ложки
![Ингредиенты для украшения](https://img.7dach.ru/image/600/04/66/68/2018/12/30/5bcdce.jpg)
Приготовление
Замороженные креветки и мясо гребешков бросить в кипящую воду, поварить минуты две. Креветки очистить, убрать кишечную нить. Крабовое мясо порезать мелкими кубиками, под размер кубиков с гребешками.Приготовить соус для морепродуктов: смешать майонез, васаби, соевый соус, соль и перец. Смешать приготовленные ингредиенты и положить в соус, оставить мариноваться на 30 минут. Это придаст морепродуктам тонкую восточную нотку и потрясающий вкус.
![Готовим соус](https://img.7dach.ru/image/600/04/66/68/2018/12/30/16405f.jpg)
Авокадо очистить, отделить от косточки, порезать кубиками и сразу спрыснуть соком лимона, чтобы не потемнело. Такими же кубиками нарезаем огурец, рыбу. Яйца режем на четыре части. Укроп и лук измельчаем.
За это время — морепродукты уже промариновались в соусе.
![Подготовка салата](https://img.7dach.ru/image/600/04/66/68/2018/12/30/0a51e1.jpg)
Соединяем все ингредиенты, добавляем сыр, соль и перец — по вкусу.
Выкладываем салатную смесь в форму, у меня кольцо от жестяной коробки из под печения — его я сделала консервным ножом.
![Салат в кольце](https://img.7dach.ru/image/600/04/66/68/2018/12/30/97b7a5.jpg)
Поверхность готового салатика закрываем мягким сыром. Приступаем к символу года!
Нарисуем контур свинки и оформим его натуральной икрой щуки — как раз она желтого цвета. Контур фигуры и копыта сделаем из подкрашенной, черной икры щуки.
![Украшаем икрой щуки](https://img.7dach.ru/image/600/04/66/68/2018/12/30/652811.jpg)
Глазки сделаем из белка яйца. Носик — будет из красной икры нерки. Зрачки и носопырки — по черному зернышку икры.
![Украшаем красной икрой](https://img.7dach.ru/image/600/04/66/68/2018/12/30/4ce086.jpg)
Слой сыра по желанию можно смазать тонким слоем майонеза.
![Салат готов](https://img.7dach.ru/image/600/04/66/68/2018/12/30/cf800c.jpg)
Теперь снимаем кольцо и можно подавать! Зелень петрушки или укропа замечательно освежит салатик.
![Готовое блюдо](https://img.7dach.ru/image/600/04/66/68/2018/12/30/80c7ed.jpg)
Друзья, мне хотелось символическую свинку сделать задорной, веселой, креативной — чтобы было Новогоднее настроение! Вот так сработала моя фантазия!
Угощайтесь — салатик очень вкусный! С Наступающим Новым годом!!!
Это может быть полезным:
В этом салате участвует мягкий сыр — вот на него легко делать символическую картинку. Я думаю, что калорий здесь тоже не очень много, учитывая, что весь салат размером окружности 14 см — там достанется всем по столовой ложке.
Картинку выбирала поменьше — правда, работа кропотливая!
Есть откуда сейчас пример взять)) Плюсики полетели! +++++++++++++++++++++++++++++
С Наступающим Новым годом!
Я тоже не художник, поэтому картинку выбрала в стиле карикатуры, так проще.
С Наступающим Новым годом!