Возможно, многие скажут, что настоящий плов готовят только на Кавказе и в Средней Азии, что в нем не должно быть свиного мяса и т.д. А я отвечу, что кулинарное творчество настолько индивидуально и многогранно, каждый может вносить какие-то свои нотки в то или иное блюдо, и тогда оно обретает свое новое необычное «звучание». Итак, ленивый плов с тушенкой!
Время приготовления: 45 минут.
Ингредиенты
- Рис — 1 стакан
- Морковь — 1 крупная или 2 средних
- Лук — 1-2 шт.
- Растительное масло — 50 мл
- Чеснок — 1/2 головки
- Набор специй для плова — зира (кумин), черный, красный перец, чеснок, ягоды барбариса, куркума, шафран
- Соль — по вкусу
- Мясо тушеное — 1 банка
Приготовление
Нарезаем морковь длинной соломкой.
Режем лук.
В разогретый казан наливаем растительное масло.
Отправляем в кипящее масло лук.
И морковь.
Лук и морковь обжариваем минут 7-10, после чего отправляем в казан тушенку.
Отправляем в казан предварительно промытый в двух-трех водах рис.
Заливаем водой или бульоном из расчета 1:2 (1 стакан риса + 2 стакана бульона). Закрываем казан крышкой, доводим до кипения и варим на среднем огне 20-25 минут.
За 7 минут до окончания варки погружаем в рис половинку головки чеснока.
Даем готовому плову настояться еще 15 минут. Зовем гостей, угощаем их вкуснейшим пловом.
Приятного аппетита!
