Желе на десерт из жимолости, мандаринов и чернослива

Ингредиенты

• Замороженная жимолость — 1 стакан объёмом 200 мл
• Мандарины — 2 шт.
• Сахар — 100 г
• Желатин — одна пачка, 20 г
• Вода — 400 мл

Также для фруктов мне понадобилось:

• Чернослив без косточек — 9 шт.
• Молоко — 6 ч. ложек
• Глазурь ванильная — 1 пачка
• Грецкий орех — 1 ст. ложка
• Шоколад — 25 г

Приготовление: 1 час 30 минут.

Приготовление

Желатин развожу по инструкции производителя: заливаю стаканом (200 мл) холодной кипяченой воды, тщательно размешиваю, убираю в сторону и оставляю набухать примерно на 1 час.



В кастрюльку наливаю 1 стакан воды, добавляю сахар и сразу же опускаю жимолость.



На среднем огне варю жимолость 10 минут. Затем процеживаю через мелкое сито и переливаю чистый, без остатков от ягоды, компот в кастрюлю.



Грецкий орех и шоколад натираю на мелкой тёрке.



Набухший желатин перекладываю в кастрюлю с ягодным отваром и при помощи венчика тщательно перемешиваю, чтобы желатин растворился без комочков. Кастрюлю держу на медленном огне, не довожу до кипения.



Разливаю готовое желе в формочки для застывания и убираю в холодильник на 1 час.



Промытый и обсушенный чернослив без косточек окунаю в глазурь, перекладываю на фольгу для застывания. Мандаринку, очищенную от шкурки и белых волокон, также окунаю в глазурь и укладываю на фольгу.



Готовое желе достаю из холодильника, переворачиваю на праздничные блюдца и добавляю фрукты в глазури.



Сверху желе присыпаю тёртым грецким орехом и тёртым шоколадом.



Желе для десерта готово. Поздравляю всех с наступающим Новым годом и всем желаю только приятных хлопот!))