Хрустящие жареные карасики – сами ловим, сами готовим

Какая вкуснотень, эти карасики! Я сама очень люблю небольшого размера карасиков пожарить, и ещё тёпленькими кушать — объедение. К сожалению, мои мужчины не рыбаки, супруг вообще на рыбалку не ходит, а сын изредка. Да и любят они больше рыбку без костей, а вот меня от карасиков не оторвать. Всё Наташ, завела ты меня, иду на рынок за карасиками, хоть 2-3 штучки куплю на вечер.

Наташа, вкуснотища!!!!++++++++++
Наташа, карась довольно костлявая рыба. Но есть одна фишка. Когда я жила в Якутске, мы часто готовили кобяйских( название по одноименному улусу где они водятся) карасей, они вкусные и одновременно очень большие, жирненькие такие. Так вот местные нас научили делать так: перед жаркой через каждые 2 см. надо делать надрезы (острым ножом) с обеих сторон по всей тушке. И тогда после жарки мелкие кости сами по себе куда-то исчезают. Попробуй следующий раз, может понравится.

пацаном был. Очень любил маленьких карасиков жаренных. С утра ходил на озеро за ним и вечером жарил)) сладенькие они когда маленькие. Мммм

Мне!!! и наловить, и пожарить)))

Наташа, поддержу Марину нам тоже именно такой рецепт «44 надреза» называется Т.е. в нашем рецепте надрезы надо делать очень часто примерно через полсантиметра и в кипящее масло Получается, что кроме хребта практически нет костей! выгорают…
Но вот чистить и надрезать — замучаешся Так что я кушать люблю, а вот готовить… не очень

А зачем вы хвостики отрезаете? Это же так вкусно: похрумчать плавничком и заесть хвостиком! Пора и мне за карасиками, а то свекр вечно солено-сушеную предлагает, а свежую и не привозит.

А если во внутрь карася положить 1-2 штучки черемши, вообще за уши не от тащищь

Какая аппетитная тарелочка… Давно не готовили карасиков. Спасибо, что идею подкинули. Сделаем в ближайшее время непременно!+++

Наташ, вкусно-то как! По стечению обстоятельств, сижу на кухне и жарю рыбу. Правда минтай. Но тем не менее есть силы читать про карасиков. Мои ++++. Сразу детство вспомнилось. Папка у меня заядлый рыбак был. И рыба у нас и жареная, и пироги с рыбой, и уха. А уж вяленой сколько было! Всю зиму ели. Как сейчас помню, мамка ругается, а отец рыбу вешает на кухне на верёвку сушить. С неё жир течёт, запах! Обожаю запах свежепойманной рыбы. Мало кто меня понимает, а я иду по рынку и нюхаю.

Наташ, красивые какие! Может потому я их не ем, что готовит муж не правильно) без надрезов) В следующий раз, если муж с рыбалки принесёт всё-таки рыбу, надо будет попробовать пожарить с надрезами.

о-о-о-о! Наташа, спасибо! угощусь с удовольствием (хоть мне и низзя много )
обожаю таких карасиков! Тетушка делала таких «коричневеньких», их можно было съедать полностью, т.к. были размером поменьше, оставалась только голова… Хвостики мы никогда не обрезали — в них же самая вкуснятина! Дядька их ведрами привозил, ловил в Урале… Тетка всегда ругалась — ну куда столько?! а мы и рады — сами чистили, втроем, по очереди, а тетушка жарила… и так до бесконечности пока все ведро карасей не заканчивалось не помню, чтоб что-то оставалось на следующий день такие они были вкусные больше таких нигде не ела…

Знаю, что очень вкусно, сами рыбаки +++++

Эх, а у нас негде на рыбалку нормальную сходить. Так, прудики небольшие. Мой с годами пристрастился к рыбалке, каких только приблуд себе не накупил, нравится ему это занятие. А с рыбалки как раз только карасиков и приносит, правда большие бывают оооочень редко. Но у нас это только Барсику, это святое. Я их именно из-за косточек не могу есть. Оказывается, есть тонкости жарки, с нарезкой! Как знать, может будет случай попробовать!

Как хочется…

Наталья! Это пища богов. Очень люблю рыбу. Я выросла на карасях. Отец был любитель рыбалки.

Классно!

Не могу смотреть на фото ваших карасей, дурно становится