Суп-пюре из тыквы

Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Горячее меню для холодной зимы"»

Моя любовь к тыкве, запах которой мне очень не нравился, началась с приготовления этого нежнейшего и вкуснейшего супа-пюре. Во вкусе супа явно чувствуются мускатный орех с ароматом обжаренного лука и чеснока.

Для «нелюбителей» тыквы лучше всего в первый раз приготовить суп из несладкой, в идеале грушевидной тыквы. Для тех, кто любит тыкву, можно использовать нашу обычную круглую тыкву. Дополнить суп можно по своему вкусу: домашними гренками, обжаренным беконом, натертым сыром, кусочками вареной курицы и т.д. Готовим!

Ингредиенты

тыква очищенная — 500 г
репчатый лук — 100 г
сливочное масло — 1 ст. ложка
мускатный орех — 1 ч. ложка
чеснок — 2 зубчика
сливки — 2 ст. ложки на порцию
соль — по вкусу
черный перец молотый — по вкусу

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 3-4.

Ads by

Приготовление

В кастрюле с толстым дном разогреваем масло, выкладываем мелко нарезанный репчатый лук и обжариваем до прозрачности лука.

Тыкву очищаем от корки и семян, нарезаем довольно крупными кусками и отправляем в кастрюлю к луку.

Затем добавляем мускатный орех, чеснок, пропущенный через пресс, солим и перчим по вкусу.

Добавляем в кастрюлю 400 мл кипятка. Варим около 20 минут до полной мягкости тыквы.

Пюрируем суп блендером до однородности. Добавляем сливки из расчета 2 столовые ложки на порцию. Прогреваем суп и горячим разливаем по тарелкам.

У меня сегодня тыквенный суп-пюре с добавлением сыра фета. Очень вкусно! Настоятельно рекомендую приготовить!

Это может быть полезным:

Запись размещена в разделах: рецепты, paclan, конкурс горячее меню, личный опыт читателей, блюда из тыквы, супы-пюре, выбор редакции, тыквенные супы

5 комментариев 27 спасибо за запись 2 в избранном 1606 просмотров

MARIKZN

Марина Казань 23 декабря 2020, 13:44

6441

Добавили запись в избранное

Марина Бехтянова и еще 1 человек

Комментарии (5)

23 декабря 2020, 19:29

Спасибо, Мариночка! И тыковка есть и всё остальное — осталось только приготовить

, мои 7 +++++++ с удовольствием!

24 декабря 2020, 08:36

Спасибо, София! Готовьте на доброе здоровье!

7 января 2021, 21:45

Я, я не любитель тыквы

. Вот все думаю, как научиться правильно её готовить. Попробую по вашему рецепту сделать

7 января 2021, 23:45

Людмила, я тоже не любила тыкву, особенно ее запах. А после этого супа, не скажу, что тыкву я полюбила, но отношусь к ней спокойно. Выпечка с тыквой нравится, суп и манты. Особенно вкусные получаются треугольники с тыквой. Пока еще не люблю тыкву в сладких блюдах и десертах. А суп вкусный получается, настоятельно рекомендую!

8 января 2021, 10:03

Попробую приготовить, может полюблю

. Ещё и тыква осталась.