![Рагу из бараньх ребрышек с аджикой](https://img.7dach.ru/image/600/16/80/76/2021/10/18/a9f74b.jpg)
Рагу из бараньих ребрышек с аджикой
Ингредиенты
- Бараньи рёбрышки — 0,5 кг
- Картофель — 1 кг
- Аджика домашняя — 1 стакан
- Лук крупный — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубочка
- Жгучий свежий перец — 1 шт. по желанию
- Кинза, петрушка, укроп — по вкусу
- Соль, специи — по вкусу
Время приготовления: 2 часа.
Приготовление
Берём бараньи рёбрышки, тщательно моем, освобождаем от излишков жира и режем на порционные кусочки.![Ребрышки](https://img.7dach.ru/image/600/16/80/76/2021/10/18/522088.jpg)
Ребрышки
В казане разогреваем подсолнечное масло и выкладываем в него баранину.
![Жарим](https://img.7dach.ru/image/600/16/80/76/2021/10/18/fe0d80.jpg)
Жарим
Когда рёбрышки поджарятся, кладём туда же лук и чеснок. Пережариваем все ингредиенты до золотистого цвета.
![Засы](https://img.7dach.ru/image/600/16/80/76/2021/10/18/a5fe52.jpg)
Мелко режем чеснок, лук полукругом
![Жарим](https://img.7dach.ru/image/600/16/80/76/2021/10/18/ee12e6.jpg)
Жарим
Затем к мясу добавляем аджику.
![Аджика.В этом году светлая,так как перерабатывала в основном желтые помидоры](https://img.7dach.ru/image/600/16/80/76/2021/10/18/217b02.jpg)
Аджика. В этом году светлая, так как перерабатывала в основном желтые помидоры
Она у меня острая, кушать рагу будут все, поэтому жгучий перец уже не добавляю. Если у вас нет противопоказаний и блюдо будут кушать только взрослые, в смесь можно добавить мелкопорезанный горький перец.
Тушим рёбрышки с аджикой 30-40 минут.
![Тушим с аджикой](https://img.7dach.ru/image/600/16/80/76/2021/10/18/c094bd.jpg)
Тушим с аджикой
Затем засыпаем в казан нарезанный соломкой картофель.
![Картофель соломкой](https://img.7dach.ru/image/600/16/80/76/2021/10/18/83f538.jpg)
Картофель соломкой
Добавляем 0,5 литра воды и слегка подсаливаем (по вкусу). Тушим ещё 30 минут.
![Готовое рагу](https://img.7dach.ru/image/600/16/80/76/2021/10/18/f40b7d.jpg)
Готовое рагу
Блюдо готово. Перед подачей на стол рагу посыпать зеленью. Подавать в горячем виде.
![Рагу из баранины](https://img.7dach.ru/image/600/16/80/76/2021/10/18/7f2cf2.jpg)
Рагу из баранины
Приятного аппетита!
Хурма в этом году плохо зреет и мало её. На тыквах живу