Слоеное жаркое "уДАЧНИКИ"
Работа размещена:
«Конкурс дачных рецептов»
«Конкурс дачных рецептов»
Каждый день готовить рада угощение для друзей!
Чтобы мужу в радость яство - к овощам добавим мясо!
Приготовим на обед целый овощной букет,
Что на даче уродилось — все в духовке пригодилось!
Добрый день! Сегодня решила порадовать семью жарким, да не обычным, а слоеным! В таком блюде овощи пропитываются соком, мясным ароматом и великолепным соусом, поэтому съедается на Ура и детками и взрослыми!
Нам понадобятся:
400-500 гр свежей телятины или любого вашего любимого мяска
3-4 картофелины
1/2 кабачка
1/2 кочана цветной капусты
1 луковица
3-4 помидорки
Для соуса:
Pure Essentials Collection Ручной блендер от Philips, точнее его отличная чаша для измельчения (http://www.philips.ru/c/Food-Preparation/pure-essentials-collection-700-w-metal-bar-xl-chopper-accessories-hr1372_90/prd/ru/)
сметана
горчица
соевый соус
2-3 зубчика чеснока
соль, перец душистый, тимьян, майоран или др ваши любимые специи!
Начинаем готовить: мясо порезать на небольшие кусочки и обжарить в небольшом количестве масла в течении 15 минут.
В форму для выпекания (я люблю силиконовые - жаркое получается сочнее и не пригорает) выкладываем слоями овощи: картошку, потом кабачки:
Теперь жареное мясо и сверху луковицу:
Цветную капусту разделяем на небольшие соцветия и отправляем следующим слоем!
Сверху выкладываем порезанные крупными дольками помидоры, особенно эффектно смотрится сочетание красных и желтых сортов.
В измельчителе блендера смешиваем все ингредиенты соуса и равномерно заливаем жаркое:
Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на 1 час, уверенна, что Мультиварка-скороварка Avance Collection (http://www.philips.ru/c/home-cooking/avance-collection-6-liter-hd2178_03/prd/ru/) справится быстрее, но у меня ее пока нет -)
Вы можете использовать в этом блюде практически все овощи с любимой дачи — они получаются очень нежными и ароматными, кто-то может посыпать жаркое сыром за 10 минут до готовности или добавить в соус жгучего перчика.
Приятного Вам аппетита!
Это может быть полезным:
Про вкус не будем спорить!
Любой тут можно подобрать
И пробовать готовить!
Кому что больше нравится
Мариновать или солить…
Жарить или же варить…
Да все-равно природный дар -
Умение готовить!!!
Занимает приготовление мало времени, можно изменять ингредиенты по вкусу, и даже цвету!
Соус хороший, продукты одинаковой консистенции, но уж очень много их, точнее составляющих взаимозаменяемых,
(горчица и чеснок вступают во вкусовые ощущения одновременно, поэтому лучше оставить что-то одно, соль и соевый соус тоже взаимозаменяемые, лучше тоже что-то одно), поэтому для себя я оставлю такой вариант соуса для запекания:
сметана
горчица
соевый соус
зира и укроп.
Спасибо за рецепт.