Салат "Шапка Мономаха" для царских особ

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Хочется рассказать немного истории об удивительном салате «Шапка Мономаха». Речь в статье пойдет о шикарном салате, который корнями уходит во времена Советского Союза, когда на столах были очень популярны мясные салаты. Именно такие салаты, как, например, оливье и шапка Мономаха составляли обязательную часть новогоднего стола. Каждая хозяйка творила свою легенду на кухне, чтобы удивить гостей и семью. Вот и сейчас особо ничего не изменилось, мы продолжаем украшать наш новогодний стол простыми, но в то же время изящными блюдами.

Главной особенностью салата «Шапка Мономаха» является его необычная форма, которая уносит нас в сокровищницу Оружейной палаты Кремля, где хранится шапка Великого князя Владимира Мономаха. Именно в его честь и назван этот вкусный и изящный салат. Шапка Мономаха — главная регалия для царей и князей, а для нас — самый любимый и праздничный салат.



Итак, начнем!

Ads by

Ингредиенты

  • Грудка куриная небольшая  - 1 шт.
  • Картофель небольшой  - 5 шт.
  • Морковь  - 1 шт.
  • Яйца — 5 шт.
  • Чеснок  - 2 дольки
  • Майонез  -  по вкусу
  • Сыр твердый  - 100 г
  • Свекла небольшая  - 1 шт.
  • Гранат для украшения
  • Соль  - по вкусу
  • Лук фиолетовый для украшения

Приготовление

Для салата заранее отварить картофель, морковь, яйца, свеклу, куриную грудку. Вареные картофель и морковь очистить и натереть на средней терке.



Свеклу очистить и натереть на средней терке. Одну дольку чеснока измельчить в чеснокодавилке и соединить со свеклой.



Вареные желтки отделить от белков и натереть отдельно.



Салат выкладывается слоями. Возьмите плоскую тарелку и выложите половину картофеля в виде круга. Смажьте майонезом и немного посолите.



Половину моркови соедините с измельченной одной долькой чеснока. Выложить морковь поверх картофеля. Смажьте майонезом.



Морковь промазать майонезом. Сваренную куриную грудку нарезать кубиком и выложить слой поверх моркови. На курицу добавить свеклу. Посолить.



Сыр натереть на средней терке. Следующий слой салата выкладывать из половины сыра, делая круг меньшего диаметра. Сверху высыпать часть натертых желтков.
 


Поверх желтков выложить слой моркови, затем — оставшиеся желтки. Следом — оставшееся куриное мясо. Промазать майонезом.



Оставшийся картофель соединить с 1/3 белков и сыром. Этой смесью сделать опушку на шапке. Промазать майонезом. Оставшийся натертый белок, посыпанный натертым грецким орехом, пойдет как имитация меха. Ну, оформить салат вы можете, так как позволит фантазия. Но обязательным условием должно быть украшение драгоценными камнями  - гранатовыми зернами. Из фиолетовой луковицы вырезать чашечку и украсить ее гранатовыми зернами.



Роскошный салат «Шапка Мономаха» готов к встрече гостей.
Это может быть полезным:

Запись размещена в разделах: , рецепты, , , праздничные блюда, , , , блюда на новый год и рождество
10 комментариев 19 спасибо за запись 11 в избранном 31495 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
Olgacosmo1 Баркова Ольга и еще 10 человек




Комментарии (10)
Как-то давно делала такой салатик. Действительно вкусный. Украшение сделано здорово!!! Плюсик не могу поставить… нужно ждать час времениПодмигиваю
Наташа, спасибо!!!Улыбаюсь
Прекрасный салатик! Готовится не сложно и на вкус приятный. И, что самое интересное, для украшения нет границ — главное чтоб шапка богато выглядела) Спасибо за фото — это прекрасный образец Царской Шапки!!!
Елена, рада, что Вам понравился  салат. Да, самое главное — это красиво украсить шапку, чтобы выглядело эффектно. Всем гостям очень понравился салат и по вкусу, и по виду. Никто даже не решался нарушать целостность «царской шапки». Пришлось мне начинать его пробовать)))
Салатик очень вкусный, тоже когда то делала. Уже забыла как делать. Спасибо.
 
Светлана, спасибо! Я тоже давно не делала этот салат, а в эти праздники решила поднять старые, проверенные рецепты.
Никогда такой салат не ела. Да и рецепта такого не видела. Очень интересный. Как это я отстала от жизни настолько, что, как вы говорите, это старый салат? Похоже на шубу, только без рыбы, а с курочкой. И вкус, наверное, изумительный! Записала себе ваш рецепт. Обязательно приготовлю его, попробую.
Ирина, буду рада, если Вы воспользуетесь этим рецептом. Это на самом деле очень старый салат, просто может Вы забыли о его существовании, потому что сейчас огромное количество вкусных салатов. На шубу, да, похож, но в ней нет орехов, граната и курицы. А так тоже очень вкусный салат получается.
Я такой салат тоже никогда не делала и не ела. Любопытно будет приготовить.
Интересное украшение, и правда — шапка Мономаха! Улыбаюсь 
Людмила, рада, что салат Вам понравился Улыбаюсь Приготовьте обязательно и он точно станет Вашим любимцем. 

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: