Запеченная свиная шея и картошка
Время приготовления: около 2-х часов.
Ингредиенты
- Картофель — 14-15 шт. (некрупные)
- Свинина (мякоть) — 800-900 г
- Сметана — 100 мл
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Черный молотый перец — щепотка
- Вода — 50-60 мл
- Кетчуп для подачи
- Перья зеленого лука — 2-3 шт.
Приготовление
Нужно было приготовить что-то на ужин, времени на раздумья не было, так как под рукой был кусок мякоти свинины и картофель. Ну что же, надо готовить что-то. Времени мариновать мяса не было, и я решила просто запечь целиком этот кусок свинины с картошкой. Начистила картофель и положила его в кастрюлю с водой. Занялась куском свинины.Этот кусок мяса был с одной стороны с кожей, ее я не снимала, под кожей была небольшая прослойка жира. То что есть на куске свинины немного жирка, это хорошо, мясо будет сочнее при приготовлении. Обсыпала мясо со всех сторон специями, проткнула его в нескольких местах ножом и посолила. Соль и специи должны через надрезы попасть внутрь куска свинины.
Мясо обсыпала специями
Затем взяла фольгу, положила ее на большую чугунную сковороду, в середину положила кусок свинины, рядом положила картофель, немного его посолила и выложила сверху сметану. На сметану насыпала маленько острого молотого черного перца (совсем чуть-чуть)
налила немного воды (50-60 мл).
Кладу все в фольгу
Завернула картофель со свининой в фольгу, сверху оставила небольшую дырочку и поставила запекаться в разогретую духовку. Запекалось все при температуре 160-170 градусов 1 час 20 минут.
Затем я освободила от фольги верхнюю часть картофеля с мясом и поставила еще на 10 минут запекаться при температуре 200 градусов. Чтобы все подрумянилось. Время запекания мяса с картофелем зависит от духовки.
Запекать в духовке
Кусок свинины хорошо запекся и подрумянился вместе с картофелем.
Мясо и картофель хорошо запеклись
Выложила горячий картофель с мясом на тарелку. Добавила на тарелку немного кетчупа.
Свинина и картофель
Нарезала кусок свинины на кусочки, добавила немного зеленого лука. Кушаем, обмакнув кусочек свинины в кетчуп. У меня так любит кушать муж.
Свинина и картофель, запеченные в духовке
Очень вкусно и сытно! Приятного аппетита!
