Замораживаем крыжовник
Именно для соусов в большей степени и замораживаю крыжовник. Эту ягоду многие любят за красивый цвет и пикантный вкус. В разных соусах вкус крыжовника раскрывается по-своему. Ну конечно, соусы с крыжовником на любителя, я такие соусы люблю.
Время приготовления: около 1 часа. Хранение крыжовника в морозилке — несколько месяцев.
Ингредиенты
- Крыжовник — 2 кг
- Сахарный песок — 250-300 г
Приготовление
Все просто. Берем спелый крыжовник.
Крыжовник
Очищаем от плодоножек, промываем и пропускаем через мясорубку или блендер.
Через блендер
Добавляем сахар
Добавляем немного сахарного песка, перемешиваем. Получается жидкая смесь.
Крыжовник впрок
Раскладываем эту смесь в прозрачные контейнеры (можно в любые) и закрываем крышками. Такие контейнеры очень удобны для замораживания и хранения продуктов.
Крыжовник для заморозки
Контейнер с крыжовником для заморозки
Много сахарного песка в крыжовник не кладу, потому что при приготовлении некоторых соусов сладкий крыжовник не подходит.
Соус с крыжовником
А зимой можно вынуть такой контейнер из морозилки, разморозить крыжовник и приготовить прекрасный соус для мяса и рыбы. При приготовлении соусов крыжовник можно смешать с разными овощами и добавить специи и чеснок. А можно просто добавить к крыжовнику чеснок и специи. В общем соусы можно готовить на любой вкус.
Соус с крыжовником
А какие вкусные пироги с крыжовником можно готовить зимой с замороженным крыжовником.
Пирог с крыжовником
А главное — в замороженном крыжовнике сохраняется много полезных веществ. Приятного аппетита!
