![Варенье из зеленых томатов](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2022/09/18/ec48e8.jpg)
Варенье из зеленых томатов
Время приготовления: 24 часа 30 минут. Подготовка томатов — одни сутки. Варка — 3 раза по 10-15 минут.
Ингредиенты
- Томаты зеленые — 0,8 кг
- Сахарный песок — 1 кг
- Лимонный сок — 1-2 ст. ложки
- Цедра лимона — 1 ч. ложка
- Вода — 2 стакана
Приготовление
Берем самые зеленые и крепкие томаты, промываем их. Нарезаем дольками, кружочками — как вам удобно.![Нарезаем томаты](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2022/09/18/9b2246.jpg)
Нарезаем томаты
В кастрюлю наливаем воды и кладем нарезанные томаты. Воды должно быть столько, чтобы она закрывала все томаты.
![Наливаем воды](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2022/09/18/1c4612.jpg)
Наливаем воды
Оставляем томаты в воде на сутки. За это время меняем воду в кастрюле 2-3 раза. Через сутки воду сливаем. Затем в кастрюлю для варки варенья кладем сахарный песок и перекладываем туда порезанные зеленые томаты, добавляем воду, ставим на огонь, доводим до кипения и на слабом огне варим первый раз 15-20 минут.
![Кладем в кастрюлю сахар и томаты](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2022/09/18/c16498.jpg)
Кладем в кастрюлю сахар и томаты
![Варим варенье из томатов](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2022/09/18/09d285.jpg)
Варим варенье из томатов
Затем оставляем варенье на 5-7 часов. После этого процедуру варки надо повторить еще два раза с перерывами в несколько часов, чтобы варенье в это время настаивалось. В третью варку варенья добавляем в кастрюлю к томатам лимонный сок и лимонную цедру.
![Кладем лимонный сок и цедру](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2022/09/18/287ee1.jpg)
Кладем лимонный сок
![Кладем цедру лимона](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2022/09/18/51212d.jpg)
Кладем цедру лимона
Горячее варенье остужаем и раскладываем по стерилизованным банкам, закрываем стерилизованными крышками для длительного хранения. Хранится такое варенье хорошо дома. Первую партию такого варенья у меня скушали знакомые, им это варенье очень понравилось. Оно было не очень густым. Я сварила еще раз варенье из зеленых томатов, но варила последний раз подольше. Ни одна долька зеленых томатов не распалась, все были целыми.
![Варенье из зеленых томатов](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2022/09/18/9bc6bc.jpg)
Варенье из зеленых томатов
Если дольше варить такое варенье, то сироп становится густым и тягучим. Сами дольки томатов становятся похожими на дольки инжира.
![Дольки зеленых томатов](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2022/09/18/5f06c1.jpg)
Дольки зеленых томатов
Варенье очень интересное по вкусу, томатами совсем не пахнет. Попробуйте приготовить такое варенье и удивить своих родных и знакомых.
![Варенье из зеленых томатов](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2022/09/18/53d151.jpg)
Варенье из зеленых томатов
Приятного аппетита!