Я готовила такие оладьи с шампиньонами, но лучше, конечно, готовить с лесными грибами, они ароматнее. Грибы надо предварительно отварить или обжарить. Грибные оладьи к тому же — отличный перекус.
Время приготовления: примерно 1 час.
Ингредиенты
- Мука — 250-300 г
- Сыворотка домашняя — 150 мл
- Яйца — 3 шт.
- Манка — 1-2 ст. ложки
- Шампиньоны перемолотые — 150-200 г
- Сахарный песок — по вкусу
- Соль, специи — по вкусу
- Сода — 1/2 ч. ложки
- Укроп — несколько веточек
- Растительное масло — для жарки
Приготовление
Для оладий с грибами нам нужны следующие продукты (и еще соль, сахарный песок и специи — это по вкусу).
Шампиньоны, обжаренные с луком и морковью, у меня были приготовлены заранее. Для оладий я эти грибы перемолола в блендере, добавив одно яйцо.
Получилась вот такая грибная масса.
Делаем тесто для оладий. В кастрюлю наливаем сыворотку (сыворотка у меня домашняя). Добавляем муку, два яйца, соду и соль, сахарный песок по вкусу.
Также кладем туда манную крупу и нарезанный укроп.
И конечно же, добавляем в кастрюлю перемолотые грибы и специи.
Все хорошо перемешиваем. Получается вот такое тесто.
Даем тесту постоять 20-25 минут, а затем выпекаем оладьи на разогретой сковороде с растительным маслом. Обжариваем их с двух сторон до готовности.
Горяченькие оладьи с грибами — это просто объедение. Особенно вкусно их кушать со сметаной.
Да и холодные оладьи вкусны по-своему. Такие оладьи порадуют вас и ваших близких.
Приятного аппетита!
