![кабачковый хлеб](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2023/12/17/5c0440.jpg)
Кабачковый хлеб
![кабачковый хлеб](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2023/12/14/7d2acf.jpg)
Кабачковый хлеб
Время приготовления: около 2-х часов.
Ингредиенты
- Кабачок — 160-170 г
- Мука пшеничная — 250 г
- Мука ржаная — 200 г
- Молоко — 50-70 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Сметана — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Сахарный песок — по вкусу
- Чеснок — 1 зубчик
- Дрожжи прессованные — 6-8 г
Приготовление
Приступим! Я первым делом сделала опару. В чашку положила кусок прессованных дрожжей, добавила соль и немного сахарного песка. Налила теплого молока и все хорошо перемешала до однородного состояния. Затем добавила столовую ложку просеянной муки и снова все хорошо перемешала. Поставила в теплое место, чтобы опара «заработала».![сделала опару](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2023/12/16/702df1.jpg)
Сделала опару
Далее занялась кабачком. Почистила, помыла и взвесила. Для приготовления кабачкового хлеба я взяла 160-170 г мякоти. Вот к этим кусочкам, что взвешивала, я добавила еще один небольшой кусочек кабачка.
![кабачок для хлеба](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2023/12/16/004d68.jpg)
Кабачок для хлеба
Нарезала на небольшие кусочки и взяла еще 1 зубчик чеснока.
![нарезала на куски кабачок](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2023/12/16/bf3103.jpg)
Нарезала на куски кабачок
В чашу блендера положила кабачок, зубчик чеснока и яйцо, все измельчила.
![все измельчила](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2023/12/16/402e42.jpg)
Все измельчила
В кастрюлю просеяла муку — пшеничную и ржаную.
![муку просеяла](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2023/12/16/8031da.jpg)
Муку просеяла
Я взяла для выпечки кабачкового хлеба два вида муки.
![мука](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2023/12/16/a7bae2.jpg)
Мука
Через 30 минут опара стала подниматься.
![опара](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2023/12/17/d60358.jpg)
Опара
В кастрюлю к просеянной муке я добавила измельченную кабачковую массу, опару, растительное масло, соль и сметану.
![добавила к муке](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2023/12/17/b6a26b.jpg)
Добавила к муке
Все хорошо перемешала и сделала тесто. Оно не должно быть тугим.
![делаем тесто](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2023/12/17/7ab108.jpg)
Делаю тесто
Взяла форму для выпекания, смазала ее растительным маслом, выложила тесто. Ставлю форму на противень, застеленный ковриком для выпекания. Оставила все постоять примерно 30-40 минут, чтобы тесто поднялось. Как только тесто поднялось, отправила выпекаться в разогретую духовку. Выпекаю при температуре 160-180 градусов 40-50 минут, все зависит от духовки.
![выкладываем тесто в форму для выпекания](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2023/12/17/807d9f.jpg)
Выкладываю тесто в форму для выпекания
Кабачковый хлеб готов! Ох, какой он вкусный! Так и хочется быстрее его попробовать! Вынимаю готовый хлеб из формы и нарезаю его горячим.
![нарезаем кабачковый хлеб](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2023/12/17/e24830.jpg)
Нарезаю кабачковый хлеб
С кабачковым хлебом любые бутерброды хороши.
![бутерброды с кабачковым хлебом](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2023/12/17/3e1a9b.jpg)
Бутерброды с кабачковым хлебом
Готовьте на здоровье кабачковый хлеб, я думаю, он понравится вам.
![кабачковый хлеб](https://img.7dach.ru/image/600/44/99/36/2023/12/17/0c38ba.jpg)
Кабачковый хлеб
Приятного аппетита!
Два вопроса:
1. С сухими дрожжами какая будет дозировка? Напишите, если знаете.
2. С кабачковой массы, когда в блендере измельчили, сок не сливали?