Галеты с творогом и сливами

Работа размещена:
«Печем с "Кудесницей"»

Предлагаю Вашему вниманию рецепт вкуснейших галет с творогом и сливами. В них прекрасно всё — и хрустящее тесто на кукурузной муке, и нежнейшая творожно-медовая начинка, и чуть карамелизированные сливы.

Ингредиенты

1 стакан муки пшеничной,
1/3 стакана муки кукурузной,
75 г сливочного масла,
1 ст. ложка сахарной пудры,
1 яйцо куриное,
1 ст. ложка воды холодной,
щепотка соли,
100 г творога,
1 ч. ложка меда,
2 ч. ложка коричневого сахара.

Приготовление

В миску просеять оба вида муки, сахарную пудру, соль и холодное сливочное масло, нарезанное кубиками.

Порубить ножом в крошку.

Яйцо разбить в отдельную миску, взболтать, часть яйца оставить для смазки теста. Добавить к мучной крошке половину яйца и 1-2 ст. ложки ледяной воды, быстро замесить тесто. Тесто убрать в холодильник.

Для начинки перемешать творог с медом. Сливы помыть и нарезать.

Включить духовку на разогрев. Тесто разделить на две части, каждую раскатать в лепешку около 15 см в диаметре и толщиной 1 см.

На тесто распределить творожную массу, выложить сливы, посыпать коричневым сахаром. Края теста завернуть и смазать отложенным яйцом. Выпекать при температуре 170-180°С около 25-35 минут.

Готовым галетам дать слегка остыть и наслаждаться великолепным вкусом!