Как избавиться от дрожжевого запаха в яблочном вине?

Изготовлением яблочного вина занимаюсь каждое лето. Вино делаю из свежеотжатого сока. Многие не знают, что в яблочном соке очень мало пищи для развития дрожжей.  Как правило, такая пища имеется и в даже самом разбавленном водой сусле, однако для правильного брожения и для успешного его завершения не стоит забывать о некоторых добавках. Необходимой добавкой является нашатырь, который служит отличной пищей для грибков дрожжей. Добавлять его следует совсем немного: примерно 0,3 г на 1 литр сусла.
 Если процесс брожения прекратился внезапно и вино еще довольно сладкое, то это могло произойти по нескольким причинам: неправильное количество и сам процесс добавления сахара, или неправильная температура окружающего помещения и самого сусла, или слабая способность дрожжей к брожению, или неправильное их использование. В Вашем случае Вы добавили слишком много сахара, сахар в сусло нужно добавлять не более 12%, а при повторном внесении сахара не более 8%. Ваше вино уже не исправишь. Всякое вино, если процесс брожения пошел неправильно, считается испорченным. 

Спасибо, это Вы описали процесс для брожения с винными дрожжами??? Спасибо…