![Долма в томатном соусе](https://img.7dach.ru/image/600/53/81/48/2024/06/05/432052.jpg)
Долма в томатном соусе
Ингредиенты
- Фарш — 300 г
- Рис — 250 г
- Морковь — 1 шт. (крупная)
- Лук — 2 шт. (средние)
- Листья винограда — 17-19 шт.
- Уваренный томатный сок- 1,5 стакана
- Вода — 1-1,5 л
- Растительное масло — 4-5 ст. ложек
- Сахар — 1 ч. ложка
- Соль, молотый черный перец — по вкусу
Время приготовления: 1 час.
Приготовление
Листья винограда хорошо мою. Рис я заранее отварила до полуготовности, отмеряю примерно 250 г вареного риса, перекладываю в чашу.![](https://img.7dach.ru/image/600/53/81/48/2024/06/05/1c0912.jpg)
Мелко нарезаю лук и морковь, обжариваю на растительном масле до зарумянивания. Половину обжаренных овощей перекладываю к рису.
![](https://img.7dach.ru/image/600/53/81/48/2024/06/05/ac48ec.jpg)
В общую миску добавляю фарш. Солю и перчу. Начинку хорошо вымешиваю.
![](https://img.7dach.ru/image/600/53/81/48/2024/06/05/6c32c2.jpg)
У основания листа, с его внутренней стороны, выкладываю немного начинки и заворачиваю верх края листа, закрывая фарш.
![](https://img.7dach.ru/image/600/53/81/48/2024/06/05/9a3e3d.jpg)
Потом заворачиваю боковые стороны и скручиваю долму.
![](https://img.7dach.ru/image/600/53/81/48/2024/06/05/4b31a8.jpg)
Укладываю долму в кастрюлю.
![](https://img.7dach.ru/image/600/53/81/48/2024/06/05/1d1a2b.jpg)
Далее наливаю в кастрюлю кипяченой горячей воды, так чтобы она почти покрыла долму. Накрываю крышкой и готовлю на медленном огне около 25 минут.
![](https://img.7dach.ru/image/600/53/81/48/2024/06/05/be95cc.jpg)
В это время на сковороду с оставшейся морковью и луком добавляю уваренный томатный сок, протушиваю минут пять, добавляю в этот соус чайную ложку сахара и щепотку соли.
![](https://img.7dach.ru/image/600/53/81/48/2024/06/05/340faf.jpg)
Готовый томатный соус выкладываю сверху на долму и готовлю на небольшом огне ещё 12-15 минут.
![](https://img.7dach.ru/image/600/53/81/48/2024/06/05/91257f.jpg)
Долма в томатном соусе готова!
![](https://img.7dach.ru/image/600/53/81/48/2024/06/05/909139.jpg)
Приятного аппетита!