Салат «Летнее удовольствие» с клубникой и овощами
Салат «Летнее удовольствие» с клубникой и овощами
![Салат «Летнее удовольствие»](https://img.7dach.ru/image/600/05/52/71/2016/06/27/41f5bb.jpg)
Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia
Понадобится:
На 4 персоны- 200 г помидоров черри
- 50 г рукколы
- 1 стручок желтого сладкого перца
- 2 свежих огурца
- 1 стебель лука-порея
- 15 ягод клубники
- 50 г брынзы
- 10 г мяты
- 4 стол. ложки оливкового масла
- 2 стол. ложки лимонного сока
- 1 зубчик чеснока
- 1 стол. ложка лимонной цедры
- соль, молотый черный перец
Приготовление:
1. Помидоры черри вымойте и каждый плод разрежьте пополам. Рукколу переберите, вымойте, обсушите и порвите руками на небольшие кусочки. Сладкий перец вымойте, разрежьте пополам, удалите плодоножку с семенами и мякоть нарежьте соломкой.![шаг 1](https://img.7dach.ru/image/600/05/52/71/2016/06/28/4ab052.jpg)
2. Огурцы вымойте, обсушите, срежьте кончики и плоды нарежьте кружочками. Лук-порей почистите, вымойте и нарежьте колечками. Каждую ягоду клубники нарежьте ломтиками. Брынзу раскрошите. Мяту вымойте, обсушите и мелко порубите.
![шаг 2](https://img.7dach.ru/image/600/05/52/71/2016/06/28/253830.jpg)
3. Для соуса оливковое масло взбейте с лимонным соком. Чеснок пропустите через пресс, смешайте с цедрой и оливковым маслом с лимонным соком. Посолите и поперчите по вкусу. Все ингредиенты салата осторожно перемешайте, полейте получившимся соусом и сразу подайте на стол.
![шаг 3](https://img.7dach.ru/image/600/05/52/71/2016/06/28/c11cdf.jpg)
Блюдо можно украсить веточками мяты
Время приготовления: 15 мин.
В одной порции: 155 ккал
Следующий рецепт: Легкий салат с клубникой, апельсином и голубым сыром
Это может быть полезным: