Пирог с тыквой

Понадобится

• 250 г муки
• 125 г сливочного масла
• 1 желток + 1 яйцо 
• 1 ч. ложка соли
• 3 ст. ложка воды 
• 50 г сахара

• 500 г мякоти тыквы 
• 50 г сливочного масла
• 1 ч. ложка молотой гвоздики 
• 70  г сахара 

Приготовление

1. Соединить муку, соль, сахар и нарезанное кусочками масло, перемешать в крошку. Добавить желток, воду. Замесить тесто и убрать в холодильник на 1 час. 
2. Для начинки тыкву крупно натереть. На сковороде растопить масло с сахаром. Выложить тыкву, добавить гвоздику, перемешать и тушить 10 минут. 
3. Тесто разделить на 2 части (большую и меньшую), раскатать. Больший пласт теста выложить на дно формы, сделать бортики. Поверх него распределить начинку и накрыть ее меньшим пластом теста. Края защипать. Наколоть пирог вилкой, смазать яйцом и выпекать в духовке 35 минут при 200°С. 

• 13 ярких блюд из тыквы
• Тыквенная каша – пища наша
• Болгарская милина – рецепт пирога из моего детства
• Запеканка из тыквы — еще один способ приготовить осенний овощ
• Правильный пирог с тыквой. Осенний рецепт
• Тыквенные чипсы с мятно-йогуртовым соусом
• Сытный паштет из тыквы: такого вы ещё не пробовали