Божественная скумбрия. От этого рецепта вы сойдете с ума!

Скумбрия — одна из самых популярных рыб в нашей стране. И многие меня просят ее приготовить. И я, как фанат маринованной и соленой рыбы, хочу вам показать супер рецепт!

Скумбрия

Ингредиенты

Скумбрия
Соевый соус
Уксус
Томат
Укроп
Масло
Чеснок
Лук
Черный перец

Приготовление

Режем скумбрию кусками 1 см толщиной. Складываем в тазик.
Режем головку лука и кладем в отдельную миску. Туда же пучок укропа.
Крупными кусками режем большой томат. Мелко рубим 2 зубчика чеснока.
Полить подсолнечными маслом. Добавить много черного перца, 4 столовые ложки соевого соуса и 1 столовую ложку рисового уксуса.
Руками отжимаем овощи. Солим по вкусу. И заливаем этим маринадом рыбу.
Ждем 2 часа.

Рыба готова!

7 дач рекомендует приготовить скумбрию. Эта рыба "настолько благодарная, что любое блюдо, приготовленное из нее, — верх совершенства". Выбирайте подходящий рецепт:

Запись размещена в разделах: личный опыт читателей, рецепты, блюда из рыбы, выбор редакции, блюда из скумбрии, блюда из семги

67 комментариев 72 спасибо за запись 140 в избранном 477941 просмотр

VasiliyEmelyanenko

Василий Емельяненко 16 ноября 2018, 22:19

703

Добавили запись в избранное

Kastor и еще 139 человек

Комментарии (63)

18 ноября 2018, 02:49

Василий спасибо! Обязательно попробую Ваш рецептик! Очень заманчиво!

22 ноября 2018, 15:05

Пожалуйста)

20 ноября 2018, 23:20

Скумбрия — рыба моего детства. Помню, когда жили в Анапе, папа ловил ее в море, развешивал на веревке, она вялилась, и жир капал с нее… Это была такая вкуснятина! Обязательно приготовлю ее по Вашему аппетитному рецепту, Василий, спасибо!

21 ноября 2018, 10:15

Рецепт конечно интересный. Но насчет божественности надо было писать НА МОЙ ВКУС. Будьте скромнее. Или у Вас принцип «Скромность украшает человека, но за чем же скромному человеку украшения».

23 ноября 2018, 10:27

Очень впечатлила Ваша фраза «Без всякого труда отломалась у меня голова»

23 ноября 2018, 10:42

… И вопрос по рецепту: а что если заменить уксус на лимонный сок? И сколько дней эта рыбка сможет храниться в холодильнике? Спасибо.

23 ноября 2018, 11:55

Я думаю, можно использовать сок лимона, легко. Возможно только, что уменьшится срок хранения (но с такой вкусной рыбкой вряд ли вообще на хранении она должна лежать

) Думаю, так же можно использовать и благородные уксусы (бальзамические белые, красные… ) Тогда можно и соевый соус убрать…

…

25 ноября 2018, 17:15

Можно) Не надо ее хранить)

23 ноября 2018, 11:28

Василий, ваш рецепт увидел мой супруг и просто «загорелся» сделать такую рыбку. Вчера вечером колдовал, а запах стоял умопомрачительный!!! Еле дождались, чтобы попробовать эту вкусноту. Вы правы, это очень вкусно!!! Спасибо Вам огромное

23 ноября 2018, 11:36

Всё поехала за скумбрией!!!

Только в доме нет рисового уксуса, может, его ещё каким можно заменить?.

23 ноября 2018, 11:54

А сухонького вина?

23 ноября 2018, 11:57

23 ноября 2018, 14:56

Идея мне нравится.

23 ноября 2018, 11:57

О, и я бы от винца с рыбкой не отказался бы, Оля, едем к тебе

23 ноября 2018, 15:00

Да я встречу с распростёртыми объятиями

23 ноября 2018, 20:29

Оля, спасибо большое

и с большим удовольствием бы примчались бы

23 ноября 2018, 22:28

А смайлики, просто бомба

Посмеялся от души

! Спасибо большое ещё раз

23 ноября 2018, 12:00

Оль, мы часть сделали с яблочным, а часть с обычным. Я конечно не пробовали с рисовым. Но и в этих случаях вкус отменный. А запах… ммммм

23 ноября 2018, 15:03

Всё поняла, у меня был рисовый, но он закончился, поэтому тоже заменю его другим.

23 ноября 2018, 16:04

Ой, Наташа, какая красота получилась! Уже распирает бежать за скумбрией. Эту рыбку уважаю только в соленом виде, тогда она жирная и сочная! Мужу — браво, молодец! Очень аппетитно смотрится тарелочка!

23 ноября 2018, 16:45

Сделай. Надюш. Это очень вкусно

24 ноября 2018, 19:22

Наташа, сегодня купила скумбрию-завтра приготовлю. Выглядит очень аппетитно!

23 ноября 2018, 20:36

Приготовил скумбрию по этому рецепту. Видео сделано очень «вкусно», реальный процесс приготовления маринада тоже вызывал слюноотделение. А вот готовая рыба, хоть и выглядит, как на картинках, но по вкусу оказалась так себе; вкус рыбы слишком грубый, хотя аромат неплохой.
Несколько лет назад вдруг захотелось побаловаться соленой скумбрией. Почистил ее, нарезал, добавил раздавленного чеснока, залил майонезом и поставил на ночь в холодильник — и ВСЁ(!) — получилось намного вкуснее.
Попробую потушить «божественную скумбрию» в мультиварке. Если не поленюсь, отпишусь.

1 декабря 2018, 15:53

Зацікавили рецептиком — часник+майонез+рибка

25 ноября 2018, 11:30

Василий, спасибо за рецепт!!! Рыбка получилась просто обалденная!!! Укроп заменила на петрушку, добавила кориандр и замариновала на ночь — моих за уши не оттащить было

Очень нежная скумбрия получилась!!!

25 ноября 2018, 15:06

Мариш, я очень… ОЧЕНЬ!!! рада, что тебе такая рыбка пришлась по вкусу, а то уже по предыдущему комментарию подумала, что у нас какие-то не такие вкусы

25 ноября 2018, 15:26

Наташа, у меня было три рыбки, и я одну только сделала по этому рецепту, а две пряного посола сделала. Когда эту попробовали, мои все сказали, что зря не наоборот посолила

Очень вкусно, буду еще делать. Только помидоров добавлю побольше, очень уж они вкусные получились в этом маринаде, каждый к себе тащил

25 ноября 2018, 15:29

Точно, и нам очень рыбка эта понравилась, и помидоры вкуснючие в этом маринаде

25 ноября 2018, 15:33

Наташ, будешь смеяться, но муж у меня хлебушком в маринад макал

25 ноября 2018, 15:43

Не, Мариш… не буду. Как я его понимаю. Мы еще раз повторили. И я в данный момент на хлебушек накладываю всю эту красоту (лучок, помидорчики, зелень), ммммм… вкуснота необыкновенная

25 ноября 2018, 15:46

Ха-ха-ха! А я думала, что только у нас так!

25 ноября 2018, 17:05

Девочки, а что значит: руками отжимаем овощи? Это когда отжимать помидор с луком, до того как их маслом заправили? Простите мне мою тупость, просто не очень поняла ту последовательность действий, которую описал автор рецепта.

25 ноября 2018, 17:15

Я так поняла: отжать и жидкостью замариновать. А помидоры в сторону

25 ноября 2018, 17:39

Так на фото помидоры у них в скумбрии лежат.

25 ноября 2018, 19:29

Оль, конечно в скумбрии — это часть маринада! А какие они вкусные — ММММ

25 ноября 2018, 19:09

Оль, я делала так: помидоры, лук, чеснок, зелень, соевый соус, масло, уксус, соль (все что для маринада) в глубокую миску сложила, и рукой (в перчатке) Жала, мяла, перемешивала, чтобы томат, зелень и лук свой сок тоже отдали. Потом каждый кусочек обмакнула хорошенько в маринаде, сложила все в кастрюльку и залила оставшимся маринадом, он покрыл всю рыбку. Сделала в 11 вечера и выставила на балкон-утром вкусняшка была готова. Я боюсь сырую рыбу есть через 2 часа.)

25 ноября 2018, 21:06

На балкон? Там уже ночью до -10.

Если честно, то я тоже боюсь есть почти сырую рыбу.

25 ноября 2018, 21:47

Оль, если так холодно, то лучше в холодильник.

28 ноября 2018, 11:28

Не надо бояться, девочки… морская и океаническая рыба сырой не бывает!!! В ней нет паразитов!!!

28 ноября 2018, 13:00

Вот то же самое сказал мне супруг

28 ноября 2018, 16:08

Алексей, а как жеэто.

28 ноября 2018, 16:43

Олечка!!! Там же написано: Очень редкое заболевание...1 случай на миллион… мы точно не попадем в этот список…

28 ноября 2018, 21:44

Ладно, успокоили.

29 ноября 2018, 10:12

Оль, я вообще делаю (солю) горбушку под семушку за 10 мин. экспресс методом… и получается пальчики оближешь… и не отличишь от семги… могу рецептик дать Вам...

30 ноября 2018, 12:41

Можно повторить рецепт засолки. Очень прошу)))))

29 ноября 2018, 10:26

Оль, могу рецептик дать, как я солю горбушку вообще за 10 минут… пальчики оближешь… от семги не отличить…

29 ноября 2018, 12:22

Конечно, хочу! Только, если рыбу надо как-то разделывать или отделять от костей, то у меня с этим делом плохо

29 ноября 2018, 18:14

Берёте слегка размороженную рыбину, промываете под холодной водой. Отрезаете очень острым ножом хвост и голову, срезаете плавники. Делаете надрезы вдоль спины и брюшка, стягиваете кожу, начиная с хвоста. Затем вдоль хребта с хвоста срезаете мякоть. Потом эти два пласта можно нарезать поперёк толщиной около 10 миллиметров. Получаются очень аккуратные кусочки. Повторяю, рыба не должна быть полностью размороженной.

29 ноября 2018, 23:07

Спасибо огромное.

Вот, наверное, и не получалось у меня красиво разделать рыбу, потому что размораживала её полностью. Теперь буду знать.

30 ноября 2018, 22:58

А где это там написано??

30 ноября 2018, 10:09

Неужели правда? Ладно, а всякие там болезнетворные бактерии, которых она могла по дороге нацеплять? В магазине, например?

30 ноября 2018, 14:57

Их убьет крепкий соляной раствор… Всех… за 10 минут!!!

25 ноября 2018, 15:28

Наташ, я не совсем поняла что значит «вкус у рыбы слишком грубый»?

Моя вообще во рту таяла, но я на ночь солила, не 2 часа.

25 ноября 2018, 15:30

Не знаю… мне кажется, может какая-то не очень свежая рыбка была или перемороженная. У нас тоже точно так же… таяла во рту.

27 ноября 2018, 00:03

И я тоже приготовила божественную скумбрию! Вкусно!!!

27 ноября 2018, 18:20

Овощи, зелень и специи бросила в блендер и превратила в пюре. Скумбрию кусочками сложила в пластиковую бутылку (предварительно отрезав узкую часть) и залила пюре-маринадом, оставила на сутки. Получилось вкусно. Спасибо за рецепт.

1 декабря 2018, 11:03

Пожалуйста

1 декабря 2018, 15:48

Дуже смачна рибка вийшла. Дякую за таку гарну ідею !

10 декабря 2018, 17:10

Придется оторвать зад от стула и топать за скумбрией. Но, все же, я дерзко нарушу рецептик и филирую ее

14 декабря 2018, 22:08

Спасибо за рецепт, действительно очень вкусно. Мы с мужем очень любим скумбрию, пробовали множество рецептов, даже коптим ее. Горячего копчения скумбрия — это сказка! Для холодного копчения пока нет коптилки и фантазия кончилась, а хотелось чего-нибудь острого. Ваш рецепт был очень кстати. Муж просит ещё и ещё. Так что благодарю, буду пробовать в горчице и все, что может разнообразить и раскрыть вкус этой замечательной рыбки.

15 декабря 2018, 01:54

Граждане, дозвольте ложечку дёгтя внести во всеобщее ликование и экстаз. Сделал вроде всё по рецепту — через 2 часа — просто сырая рыба, через 10 часов — та же фигня… ничего не только божественного, но даже сколько-нибудь вкусного...(ответы на возможные FAQи: руки растут из того места, скумбрия была отличнейшая, и все остальные ингредиенты тоже не тухлые)… может быть, звёзды как-то не так сошлись, или ещё что… в-общем, искренне (несмотря на толику зависти) рад за вас всех, но дальше, как говорил Джон Винстоннович Леннон, старейте без меня. А я как запекал скумбрию в фольге, так и буду запекать. Видать, хламида моя такая… Всех с наступающими, аминь.

26 сентября 2019, 18:01

Я тоже люблю и всегда делаю запеченную в фольге)

18 октября 2019, 19:13

Реально вкусно, делала несколько раз.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Ваш E-mail:

Или через:

Божественная скумбрия. От этого рецепта вы сойдете с ума!

Ингредиенты

Приготовление

Пожалуйста, оставьте комментарий

Добавить комментарий к записи