Лодочки из капусты. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia
Понадобится:
На 4 порции- 1 небольшой кочан капусты,
- 700 г картофеля,
- 2 ч. ложки тмина,
- 750 мл бульона,
- 4 жареные колбаски,
- 3 ст. ложки сливочного масла,
- 3 ст. ложки (с горкой) муки,
- 200 мл сливок,
- 4 зубчика чеснока,
- 100 г тертого сыра.
Приготовление:
- Кочан капусты разрезать на 4 части и удалить кочерыжку с частью средних листьев, чтобы получились «лодочки». Картофель очистить и вместе с капустой отварить в подсоленном бульоне (30 минут). Затем из бульона вынуть, отвар собрать.
- Форму для запекания смазать жиром. Капустные «лодочки» выложить в форму. Колбаски нарезать кружочками и выложить слоем на капусту. Так же нарезать картофель (можно размять) и накрыть колбаски. Духовку нагреть до +220°С.
- Растопить сливочное масло и пассеровать в нем муку. Влить картофельно-капустный отвар и сливки. Довести до кипения. Добавить измельченный чеснок (можно пропустить через пресс), тертый сыр и все тщательно размешать.
- Приготовленным соусом залить капустные «лодочки» с начинкой из колбасок и картофеля и поставить на 30 минут в духовку. «Лодочки» разложить по выстланным салатными листьями тарелкам, украсить по желанию.
Время приготовления: 40 минут.
