Горшочки из тыквы с оригинальной мясной начинкой. С пылу с жару!

Понадобится

• 3 мелкие грушевидные тыквы,
• 600 г телятины или говядины,
• 300 г консервированных ананасов,
• 300 г консервированной красной фасоли,
• 2 луковицы,
• 1 ст. ложка оливкового масла,
• 1 ст. ложка растительного масла,
• зелень кинзы,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление

1. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить 1 минуту на растительном масле. Мясо вымыть, нарезать маленькими кубиками, добавить к луку. Жарить под крышкой на медленном огне 25 минут.
2. Тыквы вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Срезать верхушки. Ножом аккуратно вырезать из тыквы мякоть, оставив стенки не тоньше 1,5 см. Мякоть освободить от семечек, натереть на мелкой терке и обжарить на оливковом масле 15 минут.
3. Полые тыквы накрыть верхушками, смазать овощи оливковым маслом. Запекать в духовке при +180°С в течение 25 минут.
4. Приготовить фарш. Кинзу вымыть, нарезать. Мясо с луком, мякоть тыквы, кусочки ананаса, фасоль и кинзу посолить, поперчить, перемешать.
5. Достать тыквы из духовки, каждую заполнить фаршем, накрыть верхушками. Запекать в духовке еще 20 минут при +180°С.

• 13 ярких блюд из тыквы
• Запеканка из тыквы — еще один способ приготовить осенний овощ
• Три забытых блюда из тыквы
• Правильный пирог с тыквой. Осенний рецепт
• Тыквенно-сырный пирог
• Рагу в тыквенном горшочке. Очень необычно!
• Три восхитительных рецепта супа из тыквы, или Любовь с первой ложки