Перец, фаршированный гречкой, овощами и сыром

Работа размещена:
«Конкурс "Готовим на даче-2016"»

Не поделиться таким вкусным рецептом — считаю просто преступлением со своей стороны.) Заранее извиняюсь, что мало шаговых фото, но как порезать лук и потереть на терке морковь, а потом их поджарить, знают все, поэтому не хочется просмотр рецепта делать утомительным. Для меня важно поделиться принципом приготовления этой вкуснятинки. Кстати, перцы для этого блюда совсем не обязательно брать красные или желтые, можно зеленые, еще не дозревшие — на вкусе и качестве блюда это никак не сказывается. Спелым мы, как правило, находим другое, более ответственное применение.) Блюдо получается необыкновенно вкусное и ОЧЕНЬ аппетитное.

перцы фаршированные

Настоятельно рекомендую приготовить в ближайшую поездку на дачу! ДА, это блюдо еще хорошо тем, что не у всех на даче есть духовка, а это блюдо её и не требует, готовится просто на плите.

Ads by

Ингредиенты:

Перец болгарский – 9 шт
Гречка — 2 стакана (в готовом виде)
Лук – 3 шт
Морковь – 3 шт
Томатная паста – 1 чайная ложка
Соль
Растительное масло (для жарки)
Перец черный – по вкусу
Перец острый — 1 шт
Сыр Адыгейский — 250 г

Для заливки:

Томатная паста — 1 столовая ложка
Вода (кипяченая, охлажденная) — 250 мл
Соль, сахар (по вкусу).

Приготовление:

Сначала подготовим перец. Отрезаем плодоножки, удаляем перегородки и очищаем от семян. Шляпки–крышечки сохраняем, прикроем ими перчики .
Стакан гречки отвариваем до готовности и остужаем.
Морковь трем на крупной терке, лук мелко режем и поджариваем овощи (отдельно) на растительном масле по 5-7 минут. Солим и перчим по вкусу.
Теперь готовим начинку. Адыгейский сыр нарезаем кубиком. Острый перец тоже режем мелким кубиком. Гречку, овощи, сыр и острый перец соединяем и тщательно перемешиваем, добавляем чайную ложку томатной пасты и еще раз перемешиваем. Начинка готова, получаем вот такую красоту!

Кстати, если останется после фаршировки, улетает за обе щеки!) Можно готовить просто такую кашу — пальчики оближешь!

Теперь готовим заливку. Смешиваем томатную пасту с 250 мл воды, добавляем соль и сахар. Тщательно перемешиваем. Заливка готова.

Фаршируем подготовленные перцы, плотно набивая начинку. Составляем перец в кастрюлю, так чтобы он остался в вертикальном положении, достаточно плотно. Накрываем перцы крышечками, заливаем подготовленной заливкой. Закрываем кастрюлю крышкой и готовим на плите (газовой, электрической, индукционной) 25-30 минут (до готовности перцев). Очень вкусно, подавать можно со сметаной.

Хороши как в горячем, так и в холодном виде.
Пробуйте и наслаждайтесь!!!

Это может быть полезным:

Горшочки из тыквы с оригинальной мясной начинкой. С пылу с жару!

Запись размещена в разделах: блюда из овощей, рецепты, фаршированные овощи, мерлин-люкс, блюда из перцев, блюда из гречи

20 комментариев 15 спасибо за запись 13 в избранном 17015 просмотров

MeryKon

Марина Бахарева 11 августа 2016, 10:39

66270

Добавили запись в избранное

Анна Самойлова и еще 12 человек

Комментарии (20)

11 августа 2016, 11:01

Мариночка, спасибо за рецепт. Мы очень любим перец фаршированный, часто готовлю традиционный с фаршем и рисом. Про такую начинку даже не слышала. Прямо-таки вегетарианский. Надо попробовать, верю, что вкусно и полезно! Мой +.

11 августа 2016, 11:26

Надежда, спасибо!!! Для любителей фаршировать перцы — это просто находка. Я очень часто делаю на даче, вся семья обожает, даже муж мясоед.)Так что настоятельно рекомендую!)

14 августа 2016, 19:35

Непременно приготовлю!

11 августа 2016, 11:36

Спасибо, Марина, за интересный рецепт) С рисом только пробовала, мыслей использовать что-то другое никогда не было, хотя гречу люблю! А сыр обязательно должен быть адыгейский или можно заменить другим? (понимаю, что вопрос звучит слегка кощунственно, и прошу за него прощения))))

11 августа 2016, 12:14

Наталья, я скажу больше — его можно совсем исключить. Я делала без сыра — очень хорошо получается. А заменить, я думаю, можно сулугуни или брынзой. И… никакого кощунства

))

11 августа 2016, 13:11

Марина, я — любитель фаршированных перцев))). Именно они у меня в меню на завтра, но я еще в овощные перцы кабачок или цукини кубиками добавляю. Просто потому что они есть))).

11 августа 2016, 13:27

Светлана, рекомендую опробовать новый для себя рецепт.

11 августа 2016, 14:33

Обязательно))). Спасибо! Очень аппетитное фото)))

11 августа 2016, 13:40

Ох, как красиво! верю, что гречка в отдельности будет вкусной, делаю так частенько, когда мясо не хочется.
И еще люблю добавлять в заливку для тушения сметанку)) ух!
Рецепт понравился, беру на заметку начинку с гречкой, уверена, вкуснятина! и +))))))))

11 августа 2016, 13:52

Таня, обязательно попробуй — будет частым гостем блюдо на летнем столе.

11 августа 2016, 14:04

Спасибо за гречневую начинку. Мой плюсик вам.

11 августа 2016, 14:20

Вера, спасибо! Пробуйте с удовольствием!!!

11 августа 2016, 14:07

Я обожаю фаршированные перцы, спасибо, такой вариант рецепта еще не пробовала! Взяла на заметку!

11 августа 2016, 14:08

Анна, пользуйтесь с удовольствием!

11 августа 2016, 16:07

Очень люблю фаршированные перцы именно гречкой, рада, что у меня есть «соратники»))))) Класс!!!