Заготовки из спаржевой фасоли

Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Дачные заготовки"»

Раньше спаржевую фасоль мариновала. Такие заготовки требуют довольно много места для хранения и большое количество продукта при приготовлении. Вот уже несколько лет замораживаю урожай спаржевой фасоли. Этот способ компактен и пригоден в случаях, когда урожай созревает неравномерно.

Ингредиенты

фасоль

Заготовка

Фасоль помыть, дать воде стечь, а фасоли слегка обсохнуть.

Фасоль помыть, дать воде стечь, а фасоли слегка обсохнуть

Кончики стручков обрезать с двух сторон, стручки разрезать на кусочки длиной 2-2,5 см.

Стручки разрезать на кусочки длиной 2-2,5 см

Нарезанную фасоль упаковать в полиэтиленовый пакет. Выдавить воздух. Удобно делать порционные пакетики. Заготовка готова, ее следует поместить в морозильную камеру холодильника.

Нарезанную фасоль упаковать в полиэтиленовый пакет

Такая заготовка хранится в холодильнике очень долго. Ее можно использовать для приготовления гарниров: жарить на растительном масле вместе с мелко нарезанным репчатым луком, добавлять в овощные супы. Все очень просто, компактно и удобно.