Киш со шпинатом, помидорами и адыгейским сыром

Работа размещена:
«Конкурс полезных рецептов "Готовимся к лету"»

Всем привет! Если вы решили сесть на диету, то это, вовсе не значит, что с утра до вечера вам придется есть всеразличные салаты и ограничивать себя во всем. Можно приготовить и вкусняшку, которая будет крайне полезной и минимально калорийной. Так вот сейчас я поделюсь с вами таким чудесным открытым пирогом, как киш. Но! Мы его немного видоизменим и сделаем таким, что есть его будет не совестно даже на ужин! :)

Ингредиенты:

Тесто:

100 г цельнозерновой муки
1 желток
щепотка соли
2 ст. л. растительного масла
3-4 ст.л. молока

Начинка:

80 г шпината
1 средняя помидорка
1 маленькая луковица
50 г адыгейского сыра
2 яйца + белок (желток в тесте)
немного молока
соль

Ads by

Способ приготовления:

1. Для начала приготовим тесто. Для киша обычно используют рубленое тесто, но зачем нам такое огромное количество масла? Если можно и без него ;-) В миску высыпаем муку, соль, желток, растительное масло, начинаем вымешивать. В это время подливаем молоко. Вымешиваем эластичное тесто, оборачиваем пленкой и убираем в холодильник на 20 минут.

2. В это время складываем шпинат в миску и заливаем кипятком, откладываем.

3. Ставим духовку на 200 гр.ц. Режем помидорку, лук, трем сыр. Достаем тесто из холодильника и тонко раскатываем круг. Тесто выкладываем в форму, аккуратно обрезаем излишки, протыкаем вилочкой и отправляем в духовку на 5-7 минут.