Заготавливаем брокколи
![](https://img.7dach.ru/uploads/images/03/64/88/2019/06/29/avatar_blog__1200.jpg)
Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Дачные заготовки"»
«Конкурс рецептов "Дачные заготовки"»
![](https://img.7dach.ru/image/600/36/17/97/2019/07/30/9d6e9b.jpg)
Ингредиенты
- Брокколи
- Вода
![свежая брокколи](https://img.7dach.ru/image/600/36/17/97/2019/07/30/2ac4d6.jpg)
Свежая капуста брокколи
Приготовление
Итак, разбираем капусту на соцветия, я стараюсь делать их не очень мелкими.![разбираем брокколи на соцветия](https://img.7dach.ru/image/600/36/17/97/2019/07/29/fc895b.jpg)
Разбираем брокколи на соцветия
Далее я обязательно бланширую брокколи в кипятке 1-2 минуты.
![бланшируем](https://img.7dach.ru/image/600/36/17/97/2019/07/29/85e887.jpg)
Бланшируем
Затем откидываю брокколи на дуршлаг и даю стечь воде.
![сливаем воду](https://img.7dach.ru/image/600/36/17/97/2019/07/29/7d042d.jpg)
Сливаем воду
После бланширования брокколи приобретает такой сочно-зелёный цвет!
Остужаем брокколи и укладываем в фасовочные пакеты небольшими порциями.
![фасуем брокколи](https://img.7dach.ru/image/600/36/17/97/2019/07/29/aebcd5.jpg)
Фасуем брокколи
Отправляем пакеты с брокколи в морозилку.
![До встречи зимой))](https://img.7dach.ru/image/600/36/17/97/2019/07/29/021f64.jpg)
До встречи зимой
А вы заготавливаете брокколи на зиму?
Это может быть полезным:
Комментарии (8)
Яна, я это делаю всегда. Мне кажется, так вкус капусты лучше сохраняется в заморозке. И цветную также делаю.
Лера, очень актуально… как раз собираю урожай брокколи. Я тоже предпочитаю ее в заморозке и еще добавляю в консервацию к помидорчикам и огурчикам. ВКУСНОТА!!! Но я ее никогда не бланширую, она такая нежная, что из морозилочки бросил на сковородочку, пару минут и готово, а вот цветную всегда опускаю в кипяточек перед замораживанием, она все-таки более крепкая. Спасибо!!!
Спасибо за подсказку