Открытый луковый пирог с беконом

Работа размещена:
«Конкурс рецептов "На кухне с Redmond"»

Мы очень любим лук, поэтому и выращиваем его в большом количестве. Используем его везде и в разном виде: свежий, маринованный, сушеный… На этих выходных предлагаю приготовить простой и сытный луковый пирог. Он получается очень ароматным, с сочной начинкой и мягкой корочкой из дрожжевого теста. Затраты минимальные, а вкус максимальный!)))

Ингредиенты

Для теста

300 г муки
1 упаковка быстродействующих дрожжей или 20 г свежих
3 ст. ложки оливкового масла
150 мл теплой воды
0,5 ч. ложки соли

Для начинки

800 г лука (репчатого и/или порея)
100 г бекона
3 яйца
250 г сметаны
2 ст. ложки сливочного масла
1 ч. ложка майорана
соль, черный перец — по вкусу

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Ads by

Приготовление

1. Смешайте все ингредиенты для теста в следующем порядке: муку перемещать с солью, добавить дрожжи и воду, перемешать, а затем добавить оливковое масло.

Тесто должно получится эластичным и гладким.

2. У меня лук двух видов: репчатый и порей. Порей нарезала полукольцами, а репчатый сначала напополам, а после тонкой соломкой.

3. На разогретой сковороде растопить сливочное масло, в нем обжарить до хрустящей корочки бекон.

4. Затем добавьте лук и готовьте 10 минут, постоянно перемешивая.

5. В конце приготовления добавьте майоран, соль и перец.

6. Сметану и яйца смешайте до однородности.

7. Смешайте заливку с луковой смесью.

8. Тесто раскатайте и выстелите им форму, так чтобы оставались бортики. У меня они получились довольно высокие, потому что форма небольшая. Если брать круглую, то лучше около 30 см в диаметре.