Открытый луковый пирог с беконом

Работа размещена:
«Конкурс рецептов "На кухне с Redmond"»

Мы очень любим лук, поэтому и выращиваем его в большом количестве. Используем его везде и в разном виде: свежий, маринованный, сушеный… На этих выходных предлагаю приготовить простой и сытный луковый пирог. Он получается очень ароматным, с сочной начинкой и мягкой корочкой из дрожжевого теста. Затраты минимальные, а вкус максимальный!)))

Ингредиенты

Для теста:

Мука — 300 г
Дрожжи — 1 упаковка быстродействующих или 20 г свежих
Масло оливковое — 3 ст. ложки
Вода теплая — 150 мл
Соль — 0,5 ч. ложки

Для начинки:

Лук (репчатый и/или порей) — 800 г лука
Бекон — 100 г
Яйца — 3 шт.
Сметана — 250 г
Масло сливочное — 2 ст. ложки
Майоран — 1 ч. ложка
Соль, черный перец — по вкусу

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Ads by

Приготовление

Смешайте все ингредиенты для теста в следующем порядке: муку перемещать с солью, добавить дрожжи и воду, перемешать, а затем добавить оливковое масло.

Тесто должно получится эластичным и гладким.

У меня лук двух видов: репчатый и порей. Порей нарезала полукольцами, а репчатый сначала напополам, а после тонкой соломкой.

На разогретой сковороде растопить сливочное масло, в нем обжарить до хрустящей корочки бекон.

Затем добавьте лук и готовьте 10 минут, постоянно перемешивая.

В конце приготовления добавьте майоран, соль и перец.

Сметану и яйца смешайте до однородности.

Смешайте заливку с луковой смесью.

Тесто раскатайте и выстелите им форму, так чтобы оставались бортики. У меня они получились довольно высокие, потому что форма небольшая. Если брать круглую, то лучше около 30 см в диаметре.