У нас в сарае тыква немного подмёрзла, но это не повлияло на вкусовые качества блюда.
Для приготовления нам понадобилось:
Ингредиенты
- Тыква — 300 г
- Сахар — 50-70 г
- Яйца — 3-4 шт. (зависит от размера, лучше 4)
- Соль — 1 ч. ложка
- Масло растительное — 50 г
- Молоко — 300 мл
- Вода — 300 мл
- Дрожжи сухие — 2 ч. ложки
- Мука — примерно 400 г
- Масло сливочное для смазывания готовых блинов — 30-50 г
Время приготовления: примерно 1 час, включая подъём теста.
Приготовление
Тыкву очищаем, потрошим от семечек.
Режем кубиками и отвариваем в воде до готовности, периодически снимая пену. Сливаем воду и слегка остужаем.
В ёмкость с тыквой отправляем яйца, сахар, соль, добавляем молоко и воду, растительное масло. Блендером смешиваем всё, чтобы не было комочков.
… и добавляем дрожжи. Затем высыпаем муку, смешиваем весёлкой и заводим полужидкое тесто.
Закрываем крышкой и ставим в тёплое место для подъёма.
Минут через 30 тесто поднялось, можно жарить.
Ставим сковородки (я всегда пеку на 3-х сразу) на средний огонь.
И начинаем жарить блины. Попробовав первый блин, я добавила ещё одно яйцо (четвёртое), и дело пошло как по маслу. Главное, на среднем огне.
Переворачиваем на другую сторону и жарим до конца теста.
Стопка получилась нормальная.
Каждый блинчик смазываем сливочным маслом.
Кладём на тарелочку горячие блины и кушаем хоть со сметанкой, хоть с вареньем. А мы и с тем, и с другим.
Блюдо заслуживает внимания — очень вкусное и сытное. Попробуйте сами!
