Грудинка по-домашнему впрок

Как раз есть пара кусочков, надо посолить))) Муж тоже такую любит где есть прослойка с мясом. Спасибо! +++++++

Марина, с утра такие вкусностиАппетитно, красиво и главное можно приготовить впрок.Спасибо+++

ой, у меня в еде абсолютно мужские вкусы), я такое очень люблю)).

Так же делаю грудинку, только отправляю её не в морозилку, а в коптильню , съедается еще быстрее . И почему все вкусное совсем не полезное?

Марина, хоть я такое не люблю, но плюс поставлю

Мариночка, как всегда восхитительный рецепт и соответствующие фото. Просто слюнки потекли, а мы с дочерью на овощной диеееете. А уж осенью обязательно засолю грудинку по твоему рецепту.

Марина, от меня тоже +++++, проверенный рецепт. Наша семья любит такую грудинку.

Скажите пожалуйста, а мясо в прослойке не получается пересоленным? Ведь, как правило, мясные слои в солёном сале всегда солонее сальных. Так хочется, наконец, равномерно просоленной грудиночки поесть!

И я такое не ем но тоже +++++++++++++++++++++++++!

Я тоже такое не ем, но выглядит очень аппетитно. Мои +100500

А я такое ем! И муж и детки едят! Особенно с борщиком, вообще улетает!
И покупное надо сказать, рядом не стояло с собственоручным =)
Прекрасный рецепт!
Только вот я травок не добавляю, только чеснок, соль и перец =)
И пакетик абы какой не подойдет. Солю довольно много, может лежать несколько месяцев. Обычные пакетики пахнуть начинают, а заморозочные из толстого полиэтилена отлично живут =)

И я такое очень ем. Шикарнейшая подача… эх слюнки потекли. Мариш, много++++++

Что-то давненько я не солила сальце! Надо срочно исправлять ситуацию!

Лера, давай-ка исправляйся!

А я сало (грудинку) готовлю по-другому. Готовлю рапу (крепкий соляной раствор — это когда соль в воде уже даже не растворяется, или можно проверить еще достаточность соли опустив в рапу сырое яйцо — если оно держится на поверхности — значит рапа готова) Ориентировочно на 1 л воды 1/2 пачки крупной соли. Сало прокалываю тонким ножом в нескольких места, укладываю в контейнер, заливаю рапой и ставлю в холодильник дней на 5. Потом засоленное таким образом сало вынимаю из рассола, споласкиваю холодной водой, обсушиваю салфетками, натираю чесноком, перцем и любимыми специями и убираю в морозильник. При таком посоле сальце получается нежным как масло и шкурка отлично жуется.

Спасибо автору за рецепт и красивую картинку )) но все же вы ничего не понимаете в сале ) соленое — если правильно посолить и должно быть именно толстенным..., а такую слоечку я предпочитаю нарезать пластиками и поджаривать )) уж если «убивать» печень так… мм…

А в чем, я не пойму, прикол-то, всегда так солила и бабушка моя, и мама, и я так солю, это самый простой рецепт