Холодная засолка огурцов

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Работа размещена:
«Конкурс Урожай-2015»
огурчики

Как обычно, готовим банки и крышки (моем, ошпариваем кипятком).
Готовим зелень (укроп, лист черной смородины, лист вишни, лавровый лист, чеснок, перец горошек).
Пропорции: на 1 литр воды — 2 столовые ложки соли, одна столовая ложка песка.
Собранные огурчики заливаем обычной водой (какая у Вас на даче из скважины или колодца). Держим их в воде около 2-х часов, затем моем, складываем в банки вместе с заранее приготовленной зеленью. Готовим рассол на родниковой воде. Заливаем огурцы до половины банки (на 3-х литровую банку добавляем пол чайной ложки уксуса (можно без уксуса)). Затем заливаем банку доверху, так что бы водичка, когда кладем на нее крышку, стекала по банке. Закатываем.
Удачи.
Это может быть полезным:

Запись размещена в разделах: огурцы, , , , , ,
5 комментариев 5 спасибо за запись 3 в избранном 16293 просмотра
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
AnastasiyaLazareva Анастасия Лазарева и еще 2 человека




Комментарии (5)
Спасибо, Марина за рецепт. Скажите, а огурцы в банке не перекисают?
Я закрываю огурцы холодным способом на даче. Использую для этого только родниковую воду. Некоторые дачницы не добавляют уксус, некоторые добавляют лимонную кислоту. Я добавляю уксус, спокойную чайную ложку на 3-х литровую банку. Еще условие, повторяюсь, наливать банку водичкой так, что бы когда кладем крышку, лишняя вода стекала по банке. Хранить в прохладном месте.
Огурцы очень, очень вкусные.
А уксус разный бывает. Какой надо?
песок какой лучше брать: морской или речной?
Здравия! Именно закатывать(?), а пластиковыми крышками можно закрыть?

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: