Помидоры "Жемчужные сливки" с чесноком на зиму

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Сезон заготовок у меня продолжается, и сегодня я хочу поделиться рецептом очень вкусных маринованных помидоров с чесноком. Для консервации идеально подойдут плотные, твердые на ощупь (можно даже бурые, слегка недозрелые) помидоры-сливки. Рассол получается тоже очень вкусным, его можно пить с удовольствием, хотя я не любитель рассолов. Приготовьте помидоры по этому рецепту, и может быть, зимой вы вспомните меня добрым словом. Готовим!

вапвавапв
Маринованные помидоры с чесноком

Ингредиенты

  • плотные помидоры-сливки — сколько войдет в банки
  • чеснок — 1 головка

Рассол
  • вода — 5 л
  • сахарный песок — 500 г
  • соль — 200 г
  • уксусная эссенция 70% — 1 ст. ложка

Этого количества рассола мне хватило на 12 литровых банок.

Время приготовления: 1 час.

Ads by

Приготовление

Подготовим банки и закаточные крышки для консервации. Банки тщательно вымоем и простерилизуем, крышки прокипятим в воде в течение минуты.

Мой урожай - 2022.
Мой урожай-2022

Мой урожай - 2022.
Мой урожай-2022

Для того чтобы помидоры не деформировались, лучше взять небольшие банки (у меня литровые).

выыыавыавы

Помидоры моем, чеснок чистим и разрезаем зубчики на 4-5 частей — в зависимости от размера. На каждом помидоре делаем разрез на месте плодоножки и вставляем в отверстие кусочек чеснока. Достаточно плотно укладываем помидоры в банки.

паопопроп

Готовим рассол: добавляем в воду соль, сахар, уксусную эссенцию и даем ему закипеть. Заливаем помидоры кипящим рассолом, накрываем прокипяченными крышками и оставляем на 20-25 минут. Затем сливаем маринад в кастрюлю, вновь его кипятим и снова заливаем помидоры, т.е. помидоры два раза заливаются готовым рассолом. Закатываем (закрываем) крышками. Переворачиваем и оставляем «под шубой» до полного остывания.

исмтс

Вот и все. Маринованные помидоры с чесноком готовы.

Запись размещена в разделах: , , , , , ,
  комментарии 7 спасибо за запись 1 в избранном 257 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
ljxf12 Ирина




Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: