"Сосновый мед", или Варенье из сосновых шишек

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
В стародавние времена варенье из шишек было одним из распространенных лакомств. Готовили его в основном на севере нашей страны. Вот и я решила научиться делать «северные» заготовки.



Собираем шишки подальше от дорог, деревья должны быть здоровыми. Шишки выбираем ребристые (женские), так как они более ароматные. Плоды должны быть мягкими, размером от 3 до 5 см.

Рецепт 1

Ингредиенты

На 1 л сиропа: 
  • Шишки — 25-30 шт.
  • Сахар — 1 кг
  • Вода

Приготовление

Шишки залить холодной водой. Варить на медленном огне 5 часов. Затем оставить на сутки в прохладном месте. 



Получившийся отвар процедить, добавить сахар и довести на медленном огне до кипения. Кипятить 10 минут. Разлить по банкам. 



Получается консистенция жидкого меда, сироп очень красивый!

Рецепт 2

Ингредиенты

  • Шишки — 25-30 шт.
  • Сахар — 1 кг
  • Вода
 

Приготовление

Шишки разрезать на четыре части и залить холодной водой. Оставить на сутки в прохладном месте. Затем слить старую воду, залить сиропом из шишек и варить на медленном огне примерно два часа. Разложить по банкам, закрыть крышками.



Варенье из шишек получается необычное, вкусное, а еще оно очень полезное. Содержит очень много фитонцидов. Можно применять как антибактериальное, противомикробное средство. Попробуйте, не пожалеете!
Это может быть полезным:

Запись размещена в разделах: рецепты, , , , , ,
24 комментария 26 спасибо за запись 2 в избранном 21472 просмотра
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
EvgeniyaDementeva Евгения Дементьева и еще 1 человек




Комментарии (24)
Давно у меня рецепт из шишек в загашнике лежит. Но так ни разу не сделала. Людочка, мои +++ за очень полезный рецепт
Спасибо, Светлана.Я вот тоже первый год… до этого смотрела с опаскойПривыкла к классическим фруктам
Люда… а почему цвет такой … красный получился? Это из зелёных то шишек?
Яна, ну вот такой получается сироп… сама очень удивилась… Почему, сказать не могу
А я думала, в мультике Маша просто так варила варенье из шишек. А оно оказывается, вон как… А шишки потом тоже кушать можно, они мягкие?
Я тоже этот мультфильм вспомнила)
Да, шишки мягкие… Но они изначально должны «прокалываться»ногтем… чем мягче, тем лучше… А про варенье из мультика-тоже думала прикол, пока не переехала на север
Люда, очень необычно! А на вкус какое оно?
Как терпкий мед.Я сахара кладу мало, люблю с горчинкой.А знакомые добавляют для вкуса иногда лимон, иногда корицу.
На вкус натуральная елка, сыну подарили баночку промышленного производства, елка с сахаром, если кто жевал хвоинку, поймет. Очень ароматное.
Честно… промышленное в корне отличается.Я покупала в подарок(фабрика Крупской СПб)шишки в клюкве, бруснике… все не то… Свое лучше
Вообще экзотика! Если бы читала рецепт просто в интернете, не поверила. А вот своим семидачникам верю, но представить трудно, что это можно кушать! Мои +++++++ за диковинку!
Спасибо.Я тоже была в шоке… Галина, я человек южный, привыкла к другому варенью… ну, например, из арбузовА тут шишки… Но мне понравилось
Одуванчиковый мёд уже стоит в кладовке, теперь гляжу, и сосновый можно попробовать сварить. Если получится выбраться в лес за грибами, заодно и шишек наберу. Спасибо Людочка.
Спасибо, Ирина.А я никак не сварю из одуванчиков… в этом году уже собрала цветочки, а потом закрутилась и опять без варенья....
А я, Люда, сама и не собиралась в этом году его варить, так внучка приехала в гости, а двор весь в цветущих одуванчиках, так она от радости такого количества цветочков, нарвала мне целое ведёрко — бабушку порадовать, пришлось ещё чуть дорвать и сварить.
Видно и я на следующий год с внуком насобираем и наварим
Люда, очень интересный рецепт. тебе верю! А вот раньше, когда попадался на глаза, относилась с большой долей скепсиса. Я такое никогда не пробовала, но вот когда жила на Севере, то ела варенье из молодого грецкого ореха (целиком), у нас продавали в магазинах. Надо сказать, что никогда вкуснее варенья я не пробовала ни до, ни после.
Спасибо, Марина. Можно попробовать приготовить на литр… Уж 30 шишек собрать всегда можно А вот грецкий орех на Севере — экзотика… У меня, кстати, баночка стоит… Сама готовила… Но тоже трудоемкий процесс.
Я пробовала варенье из шишек. Чесно говоря, это не моё. Как будто ёлку ешь. На любителя.
Ну да, на любителя. Мне из шишек понравилось, а вот из елочных лапок — полезно, но.....
Моя сослуживица в прошлом году приносила на работу варенье из шишек. Обалденно вкусное! Я нашла в инете рецепт. Малость отличается, но смысл (итог) тот же. Все собираюсь сварить. У моего соседа по даче три сосны.
Но надо учесть одно НО! Его нельзя есть много, максимум пару чайных ложек в день. Т.к. это сильное тонизирущее средство. Очень полезно именно зимой в период авитаминоза.
Кстати, помню в детстве, у нас многие варили варенье из сосновых «свечек».
Много его нельзя, да и не съешь… С осторожностью давать детям, пожилым, беременным…

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: