Брусника в медово-брусничном соусе

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Брусники в этом году не очень много. Встречается отдельными островками. По крайней мере там, где в прошлом году собирали ведрами. Но в любом случае, бруснику набрали и заготовили на зиму: заморозили, сварили компот, перетерли с сахаром и с имбирем (Брусничный соус с имбирем). А еще сделали бруснику с медом. Вкусно и полезно. И на десерт, и при простуде.

Брусника в бруснично-медовом соусе
Брусника в бруснично-медовом соусе

Ингредиенты

  • Брусника — 1 кг
  • Мед — на 2 части пюре 1 часть меда (если мед густой — растопить на водяной бане)

Начало сбора брусники
Начало сбора брусники

Время приготовления: 1 час.

Приготовление

Для пюре ягоды беру переспелые, мятые (на пюре подойдут и такие), высыпаю в емкость и ставлю в микроволновку.

Ингредиенты
Ингредиенты

Жду, пока ягоды не станут мягкими (10-15 минут). Достаю, остужаю и перетираю через дуршлаг. Затем в полученную массу добавляю мед, из расчета 1 часть меда и 2 части пюре. Хорошо перемешиваю и отставляю в сторону.

Пюре из брусники с медом
Пюре из брусники с медом

Беру другую порцию брусники, где ягоды целые (можно слегка недозревшие) и заполняю банки до плечиков. Заливаю приготовленным медово-брусничным пюре и закрываю.

Брусника в соусе
Брусника в соусе

Хранить в холодильнике. Вкус у такой заготовки насыщенный, ароматный. А уж вкусно-то как!

Приятного аппетита!

Запись размещена в разделах: , , , , ,
2 комментария 17 спасибо за запись   в избранное 445 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:




Комментарии (2)
Людмила, отличный рецепт++++++и очень вовремя, брусника появляется на рынке. Забираю в избранное.
У нас пока запрещено посещение лесов🙁
Спасибо, Светлана. Попробуйте. Я такую бруснику могу есть ложками🙂А по поводу лесов — жаль. Самый сезон. И облепиха спеет, и черники еще много. Обидно.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: